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虎皮辣子最正宗的做法

生活 更新时间:2025-02-06 23:45:32

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)1

虎皮辣子燒茄子是一道家長小炒,味道醋甜可囗,鮮辣适中,是一道特色小吃,下面我們來分享一下它的做法。

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)2

虎皮辣子燒茄子

一,食材

①青椒六個去掉尾巴,洗淨一切為二待用(辣椒選薄皮辣子)。

②長茄一根,洗幹淨切成食指粗細的長條待用。

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)3

③西紅柿一個,切成丁丁待用。

④小蔥切成蔥法,姜切沬,大蒜剁成粗粒待用。

⑤白糖,老幹媽,蚝油,生抽,澱粉,香醋待用。

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)4

二,做法

①鍋中加油,燒至七八成熱,下入青椒和長茄鍋中慢炸,長茄變色發幹即可撈出待用。

②鍋中加半勺油,放入姜蒜沫,老幹媽爆香,倒入炸好的青椒長茄,放入西紅柿丁翻燈幾下。

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)5

③鍋中加入白糖,蚝油,生抽,香醋,水澱粉熬成醬汁,調好味,放入蒜沫爆香,淋些明油出鍋裝盤,酒上備好的蔥花增香點綴。

虎皮辣子最正宗的做法(虎皮辣子燒茄子的做法)6

三,這是一道可口的下飯小炒,廣受大家的喜愛,酒店飯館都很暢銷。

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