白菜豬肉包正宗做法-tft每日頭條

白菜豬肉包正宗做法

生活更新时间:2025-01-31 10:22:28

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）1

非常喜歡白菜豬肉包，宣軟的外皮，香氣四溢的内餡，讓人吃不停口

By 薰衣草foodtime

用料

面粉 1000g
豬肉餡 510g
酵母 12g_15克
白菜 1棵
水适量
糖 30克
腌肉料#
生抽 2匙
胡椒粉 4克
植物油适量
鹽适量
蚝油 20克
水 100克
蔥 2棵
姜 5克
糖 3克
香油 10克

做法步驟

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）2

1、酵母溫水化開靜置5分鐘

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）3

2、面粉中加入糖攪拌均勻，加入酵母水和适量溫水攪拌均勻

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）4

3、揉成光滑的面團入容器中加蓋醒發至原來的2倍大

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）5

4、白菜洗淨切碎加入适量鹽腌制半小時左右

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）6

5、肉餡加調味料拌勻，加入适量水攪打上勁，加入香油和适量色拉油拌勻

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）7

6、加入蔥姜

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）8

7、加入攥幹水分的白菜拌勻

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）9

8、面發酵到原來的2倍大，充滿均勻氣孔的程度就可以了

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）10

9、發好的面團揉光揉勻成條

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）11

10、切或揪成适當大小的劑子，取一個按扁

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）12

11、擀成中間厚，周邊薄的皮

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）13

12、加入适量餡

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）14

13、包成包子蓋濕布醒制30分鐘左右涼水入蒸鍋燒開旺火足氣蒸12分鐘關火虛蒸2分鐘即成

白菜豬肉包正宗做法（白菜豬肉包的做法）15

14、成品圖

小貼士

調味料可根據自己喜好增減

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