藠頭絲的腌制方法?主料:草魚适量、荞頭适量、酸辣椒适量 ,我來為大家科普一下關于藠頭絲的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:草魚适量、荞頭适量、酸辣椒适量。
輔料:生姜适量、鹽适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。
草魚切塊,按家裡吃飯人數自定數量。放适量鹽,腌一會兒。
趁腌魚的時間,切好姜絲。
三個泡椒,自己家裡做的。
荞頭洗幹淨。
泡椒切段,荞頭刀拍扁。
鍋熱放油,放魚塊煎。
魚塊劃一邊,鍋内還有底油,放荞頭泡椒炒一下。
炒荞頭放一點鹽,不然沒味道。
稍微炒下放入姜絲。
倒入清水,差不多沒過魚。
煮五分鐘後湯變白,魚肉熟了。
少量白胡椒粉。
湖之酒少量,這個糯米釀造的
泡椒本身有鹹味,鹽要控制,不能放太多。
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