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甜心草莓醬配方

生活更新时间:2024-12-15 17:35:52

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）1

現菠蘿季節，做一些醬備用。

By 開心123

用料

新鮮菠蘿（去皮） 1100g
沙糖（糖小朵） 140g
檸檬1個榨汁
水怡 85克
砂糖（腌制用） 120克
黃油 20克

做法步驟

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）2

1、買了3個糖心菠蘿，要熟夠才好

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）3

2、去心切片用鹽水浸泡1小時以上，再撈出瀝幹放120克沙糖攪拌腌制幾小時或放冰箱一夜。

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）4

3、将腌制好的菠籮切粒

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4、再将一小半切碎粒，用于最後放入使醬有粒感，不喜歡粒感的可全部打碎

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）6

5、将大部分打成泥

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）7

6、備好砂糖140克

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）8

7、鮮檸檬汁

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）9

8、将黃油融化

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）10

9、把菠蘿泥放入鍋大火煮開一直攪拌

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）11

10、将砂糖，水怡，小粒狀菠籮粒放入鍋繼續攪拌，中小火

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）12

11、約半小時後可抱團狀态即可

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）13

12、出㶽

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）14

13、瓶子高溫消毒後，趁熱放入瓶中，待涼冷藏，可保存很久的

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）15

14、酸酸甜甜味道，用來抹面包，做餡，用途多多

甜心草莓醬配方（糖小朵甜蜜控糖秘籍）16

15、顔值爆表

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16、1100克菠籮才炒出兩小瓶醬，産量低，但好吃

小貼士

要腌制時間夠，最好打泥後隔篩一次，把水份隔走，炒時省時

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