泰式泡鳳爪的做法和配方?準備生姜20g,大蒜20g,小蔥10g,小米椒20g,薄荷葉45g,泡椒20g,香菜10g,鳳爪500g,水1L,料酒2湯匙,小蔥2根,黃檸檬1個,白砂糖4湯匙,鹽2湯匙,白醋2湯匙,下面我們就來聊聊關于泰式泡鳳爪的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備生姜20g,大蒜20g,小蔥10g,小米椒20g,薄荷葉45g,泡椒20g,香菜10g,鳳爪500g,水1L,料酒2湯匙,小蔥2根,黃檸檬1個,白砂糖4湯匙,鹽2湯匙,白醋2湯匙。
辣椒切小段,檸檬切片,洋蔥切丁,大蒜切碎,生姜切片,裝碗備用。
鳳爪洗淨,剪指甲,放入清水,放姜片、料酒去腥,煮熟。
大碗,撈出煮熟的鳳爪,直飲水沖涼備用。
香菜切碎。
将所有配菜依次放入盛有鳳爪的大碗中,放入冰塊,百香果果汁。
加入适量的鹽、生抽、青檸檬汁,另用小碗放入冰糖和開水加熱至冰糖融化,倒入大碗内,翻拌,使得所有食材都醮到調料,腌制至少三小時以上入味。
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