豆沫的配料和做法?食材展示:油100ml、八角5g、花椒5g、海帶絲15g、豆腐50g、鹽5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黃豆50g、鹽酥花生米75g,下面我們就來聊聊關于豆沫的配料和做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材展示:油100ml、八角5g、花椒5g、海帶絲15g、豆腐50g、鹽5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黃豆50g、鹽酥花生米75g。
準備食材:小米浸泡,豆腐切塊,黃豆泡發。
做小米漿:将100g小米,5g花椒,5g八角放入豆漿機,加200ml水,磨成漿。
炸豆腐:鍋中加100ml油,放入50g豆腐炸至金黃,撈出瀝油。
花生搗碎:将75g花生米和10g芝麻混合,搗碎。
煮豆沫:鍋中加500ml水,放入50g黃豆,15g海帶絲,煮10分鐘,再加入50g油豆腐塊,5g鹽,煮2分鐘。
最後帶入小米漿,小火煮兩分鐘,撒上芝麻,花生碎即可。
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