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大鲶魚如何做

生活 更新时间:2025-02-23 07:35:08

大鲶魚如何做?鲶魚宰殺後洗幹淨燒開水,先把豆腐切塊燙一下,撈出來放入冷水中,今天小編就來說說關于大鲶魚如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大鲶魚如何做(大鲶魚的做法與步驟)1

大鲶魚如何做

鲶魚宰殺後洗幹淨。

燒開水,先把豆腐切塊燙一下,撈出來放入冷水中。

鲶魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,蔥切段。

豆腐瀝幹水備用。

鍋裡放油,把蔥姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

放入鲶魚晃動鍋,不要用鍋鏟翻。

鲶魚均勻沾上油後放入豆腐。不要動鍋,煎一下。

倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火燒開。

小火燒20分鐘後調入鹽。

大火收,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜。

大火收汁,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜即可。

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