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韭黃餡餃子的做法

生活更新时间:2024-11-27 13:30:11

韭黃餡餃子的做法?主料：面粉500克、韭黃500克、雞蛋2顆、蝦皮50克，下面我們就來說一說關于韭黃餡餃子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

韭黃餡餃子的做法

主料：面粉500克、韭黃500克、雞蛋2顆、蝦皮50克。

輔料：油、鹽、蚝油适量。

首先面粉加入适量清水和成軟硬合适的面團，放到一邊饧面。韭黃洗淨切碎；雞蛋放入鍋中炒熟；蝦皮用清水沖洗幹淨，浸泡一會。

把韭黃碎放入調餡的盆中，加入花生油。這一步因為韭黃碎經過油的包裹，可以減少韭黃出水。

放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮。

放入鹽、蚝油調味，攪拌均勻餃子餡就調好了。因為是素餡可以不放姜、花椒等别的調料。

取出面團，揉出面筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反複操作，直至包好所有的餃子。

鍋中放入适量清水，開鍋後，把餃子放入開水鍋中。開鍋後點兩次涼水餃子就煮熟了，開吃！

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