栽植前先進行園地規劃和設計，包括防護林、道路、排灌系統、小區、品種配置、房屋及附屬設施，合理布局并繪制出平面圖。平地及坡度在6度以下的緩坡

地，栽植行為南北向，采用長方形栽植；坡度在6~ 20度的山地、丘陵地，栽植行的行向與梯地走向相同，采用等高栽植。梯地水平走向應有3%o~5%o的比降。

因地制宜選擇大五星、龍泉1号、早鐘6号、解放鐘、大房等品種，同一小區内宜栽植2個以上的品種。枇杷不同品種間授粉結實率高，同株自花授粉結實率低，同品種株間授粉居中，枇杷自交親和性比品種間雜；交親和性差，因此為提高産量，枇杷集約豐産栽培應配植2~3個品種。

采用枇杷實生苗作為作本砧的小苗嫁接在生産上應用十分廣泛，也可采用楹椁、石楠作砧木，其中以檻椁最普遍。楹椁砧木有矮化、耐寒的優點。

合格苗木嫁接口以上1厘米處直徑應達到0.8厘米，嫁接高度30厘米以上的1~2年生嫁接苗。

枇杷的最佳栽植時間應是秋季9月中旬~10月下旬，春季2月上旬~3月上旬。起苗前灌透水，剪去每片葉的1/2，單株帶土起苗，稻草或塑料薄膜包裝，遠途運輸須遮蓋。栽植密度以株行距3米x4米、4米x5米，計劃密植2米x3米為宜。枇杷是常綠果樹，在當地繁殖苗木，帶土移植的成活率高，緩苗期短，進入結果期早。

栽植時挖長寬深各0.8-1.0米定植穴，表土與底土分放。回填時先回填表土，每穴分層施有機肥30~50千克，過磷酸鈣2.5 ~3.0千克，或腐熟人畜糞25千克以上。回填後定植墩高出地平面20厘米。栽植時解除苗木上的嫁接膜，邊填肥沃細土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。栽植深度以土壤沉實後苗木根頸部與地面相平為準。填土後在樹苗周圍做直徑1.0米的樹盤，澆透定根水，用稭稈或塑料薄膜覆蓋樹盤。

（一）深耕擴穴

熟化土壤：采果後在樹冠滴水線處挖2-4條深、寬各30-40厘米的溝，将挖出的表土與腐熟的有機肥分層填入，底土放在上層，然後灌足水分。行間可間作矮稈作物、綠肥或生草。

（二）間作和覆蓋

忌間作有害枇杷的藤蔓植物和高稈作物。樹盤内用作物稭杆或塑料薄膜覆蓋，作物稭稈覆蓋厚度為15-20厘米。覆蓋物上壓少量細土。

（三）培土

由于土壤流失，果園土層逐漸變薄，需要培土以保護根系，增加營養，改良土壤結構。冬季用肥土加厚瘠薄果園的土層。土壤粘重的果園要加沙土，土質太沙的果園要加粘壤土，培土時要露出根頸。土層薄的，要從其他地方運肥土加厚，粘重土質要加沙土，沙土質要加粘壤士。

（四）中耕

不實行生草栽培的果園每年中耕3-4次，在春、夏、秋季進行，保持土壤疏松無雜草。中耕深度8-15厘米，坡地宜深，平地宜淺，雨季不宜中耕。

（一）施肥時期

幼樹施好促梢肥和壯梢肥。結果樹1年重點施好花前肥、壯果肥、采果肥。幼樹勤施薄肥，以氮肥為主，氮磷鉀的比例為3：1.5：2.03，施肥濃度逐步增大。在枇杷幼樹春、夏、秋、冬四季每次抽梢前和抽梢後15天施用。花前肥在秋季花前施用.2/3有機肥，1/3速效複合肥，施肥量占全年總施肥量的20%~25%。壯果肥在枇杷幼果迅速膨大前施用，以優質複合肥為主，氮磷鉀的比例為1.03：0.8：1.0，施肥量占全年總施肥量的20%~30%，采果肥在采果後夏梢抽發前施人，以有機肥為主，搭配優質複合肥，施肥量占全年總施肥量的50%~60%。

（二）施肥量

中等肥力枇杷園不同樹齡按表1配合施用。

（三）施肥方法

土壤施肥沿樹冠滴水線挖深度和寬度20~30厘米的環形溝、條溝或放射狀溝施肥，也可多點穴施。結果樹的葉面噴肥在花期、果實膨大期、采果後各噴2-3次葉面肥。六、水分管理

（一）灌水

灌水時間一般在花期、果實膨大期和采果後，保持土壤濕度為田間最大持水量的60%-80%，可采取樹盤灌溉、溝灌、噴灌、滲灌。幹旱地區及丘陵區可采用穴貯肥水灌溉。

枇杷園要設置排水系統并及時清淤，多雨季節或果園積水時要及時排水，防止發生澇害。

整形修剪的原則應根據枇杷生長結果習性、品種特性、種植條件和管理水平諸因素決定樹形及修剪模式。有利于早成形、早成花、早豐産、延長經濟結果年限。

（一）主要樹形及結構

1.幹分層形

樹高3-4米，高40~60厘米，有中心幹，6主枝分3層排列。第1層與第2層的層間距為1.0~1.2米，第2層與第3層的層間距為60-80厘米，層間主枝交錯分布，合理配置副主枝和枝組。

2，開心形

樹高2.0~3.0米，幹高40~50厘米，主枝3個，主枝上配備副主枝，通過調整分枝角度達到主枝間的生長平衡。

3，自然圓頭形

幹高40-60厘米，主枝4-6個，分兩層排列，第1層3-4個主枝，第2層1-2個主枝，層間距80-100厘米，樹冠呈自然圓頭形。

（二）修剪時期及方法

1，春季修剪

2-3月進行春季修剪。修剪程度宜輕。幼年樹采用抹芽的方法抹去多餘的芽，選留方向、位置适宜的芽。成年結果樹通過疏芽減少枝梢數，使結果枝組充實健壯。對大年樹的結果枝進行疏删，保持全樹生長枝與結果枝的比例為2：3。

2.夏季修剪

采果後立即進行，是枇杷最重要的一次修剪。疏去病蟲枝、密生枝、幹枯枝、光秃枝、回縮衰弱枝、短截結果枝和結果母枝；對徒長枝應根據樹冠空間大小酌情疏删、短截或拉枝。

3.秋季修剪

即現蕾期修剪。疏除病蟲枝、密生枝、徒長枝、下垂枝；調整結果枝與營養枝的比例。

4，修剪方法

（1）抹芽：在發芽前将位置合适、健壯的芽留下，抹去多餘的芽。這樣做可以節約養分，使幼樹的樹形符

合要求，具有強健的骨幹枝，使成年結果樹留枝适度，枝條健壯，提高果實品質。抹芽的時間在每次抽梢前，通常分2-3次進行。抹芽不能過重，否則會削弱樹勢。

（2）疏枝：将枝條從基部剪去稱為疏枝。疏枝減少了枝量，可緩和樹勢，調節結果量，改善樹冠的通風透光。

（3）短剪：剪去枝條的一部分，促進下部分枝，以調節樹勢，控制樹冠。根據程度的輕重分為輕截、中截及重截。輕截隻剪去1年生枝頂端的一小部分，以削弱頂端優勢，緩和樹勢和枝勢，促進基部枝條的生長；中截剪在1年生枝條的中上部的飽滿芽上，使其抽生旺枝，用于培養枝組；重截剪到1年生枝的中下部或近基部，多用于改造徒長枝。

（4）回縮：剪去多年生枝條或小組的一部分，用于更新修剪。

（5）撐、拉、吊：是借助小木棍或樹枝撐開枝條，用繩索将枝條拉在樹幹上，或用重物将枝條吊住以改變枝條方向、加大角度的做法。目的是削弱頂端優勢，促進結果或根據整形需要。

（6）扭梢及拿枝：手執枝條下部将其扭曲稱為扭梢；手執枝條下部往頂端邊彎曲邊推拿，使其發出輕微的響聲但不折斷稱為拿枝。這兩種操作都對木質部有一定的傷害，阻礙上下養分的運輸。其目的是破壞頂端優勢，增加枝條上部營養積累，促進結果。在幼樹生長旺盛時可采用。

（一）疏穗

疏穗時間宜在能看清全樹的花穗，而花穗的支軸尚未分離前進行。疏去幼樹主枝、副主枝及中央主幹先端的花穗；盛果期樹按全樹生長枝與結果枝1：2的比例進行疏穗。有凍害的地區适當多留花穗。

（二）疏蕾

花穗的支軸剛分離時進行疏蕾，根據凍害情況确定疏蕾量。沒有凍害的果園或凍害極輕的地區可将花穗大多數支軸剪去，隻留下部1-2個健壯的支軸。凍害較輕的地區剪去花穗的大多數支軸，僅留下部或中部2-4個支軸，并摘除留下的每支軸的先端，留其上的小支軸1-3個。在可能有凍害的地區剪去花穗上部的1/2，再摘除每支軸的先端，留其上的小支軸1-3個。

（三）防花、果凍害

冬季氣溫較低的産區，花期噴0.15%~0.25%的硼砂，提高坐果率；幼果初期每15-20天噴施1次0.20%~0.25%尿素加0.20%-0.25%磷酸二氫鉀，提高抗寒力；秋末冬初雨後淺中耕後覆蓋地膜或稭稈，提高土溫；氣溫下降到-2℃時，可采用熏煙防凍，每畝果園放5-6個熏煙火堆；有條件的果園可進行設施栽培，防止凍害。

（四）疏果

無凍害的地區在能分辨出果實發育的好壞時進行，

有凍害的地區在凍害發生之後10天進行。先疏去畸形果、病蟲果、傷果及受凍果，然後分2-3批疏去較小的及多餘的幼果。大五星、龍泉1号、早鐘6号和大房等中型果品種在1個果穗上留2-3個果，解放鐘等大果型品種每果穗留1-2個果。

（五）果實套袋

在最後一次疏果後進行套袋。先噴灑1次防治病蟲害藥劑，然後套專用果袋。

（一）農業防治

因地制宜，選擇抗性品種和砧木；引進品種要進行嚴格的植物檢疫；平地栽培要深溝高廂，降低土壤濕度；合理整形修剪，改善果園通風透光條件，剪去病蟲枝、幹枯枝、衰弱枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝，合理利用徒長枝，将剪下的枝和果園落葉、雜草、枯枝集中燒毀；冬季樹幹塗白；強化果園肥水管理，增施有機肥，增強樹勢，提高抗病蟲能力。

（二）生物防治

保護和利用天敵，以蟲治蟲；利用生物源農藥防治病蟲害；利用性誘劑集中誘殺或阻礙成蟲交配産生後代；采用人工捕殺害蟲，刮除附着在表皮的病蟲害。

（三）物理防治

利用害蟲成蟲趨光性，使用黑光燈、頻振式殺蟲燈等光源性器具誘殺害蟲；利用糖醋液、調色闆、防蟲網或樹幹上纏草把誘殺成蟲。

（四）化學防治

加強病蟲預測預報，掌握果園病蟲害發生情況；選擇使用與環境友好，高效低毒低殘留的農藥，提倡使用生物源和礦物源農藥；輪換使用不同作用機理的農藥，嚴格控制每年施用同一種農藥次數，不随意提高農藥使用倍數；選用合适的噴藥器械；嚴格執行農藥安全間隔期；具體方法按照GB/T8321，DG51/337标準執行。主要病蟲害的防治時期與方法見附錄表2-1

（一）采收

該果實充分表現出該品種固有色澤、品質最佳時采收。個别品種，供貯藏、遠銷及加工用的果實，可在八成到九成熟時采收。避免在雨天及烈日下采收。不同的品種應分别采收。套袋果連袋一起采，選果時去袋。采果時用果剪帶果柄輕輕剪下果實，盡量避免擦掉果面茸毛，防止碰傷、扭傷、刺傷和摔傷果實。

（二）分級包裝

按國家标準GB/T13867或按買方的要求分級包裝。

裝箱時對果柄進行第二次複剪，果柄長度小于或等于0.5厘米。衛生質量應符合DB51/335的質量标準。

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