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客家瘦肉豬肝湯

生活 更新时间:2025-02-02 13:05:58

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)1

作者:魚媽小站

用料

豬腰 1個

豬肝 300g

小蔥 适量

生姜 适量

地瓜粉 适量

鹽 适量

雞精 少許

料酒 少許

胡椒粉 适量

做法步驟

1、将洗淨的食材切好備用。(豬腰和豬肝需斜刀切薄片,盡量切薄一些)

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)2

2、将少許油燒熱後倒入切好的蔥、姜炸出香味。

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)3

3、将備好的地瓜粉倒入切好的豬肝、豬腰中,加入适量的鹽、雞精拌勻……(提前5分鐘腌好)

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)4

4、蔥、姜炸好後加入适量的清水,趁水沒開時用筷子慢慢将豬腰、豬肝放入鍋中。待水開後将浮在水面上的浮沫撈去加入适量的調料及料酒。再煮3分鐘即可出鍋……

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)5

5、将适量的胡椒粉倒入準備盛湯用的湯碗中,再将鍋中的豬腰湯倒入碗中即可食用啦……

客家瘦肉豬肝湯(客家汆豬腰豬肝湯)6

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