冬天皮膚幹燥缺水，不妨多吃這菜，補充維生素還能祛斑，女人要多吃。冬天氣候比較寒冷，除了冷以外，最讓人受不了的就是幹燥。幹燥的氣候，不僅讓我們的呼吸系統很不舒服，最直觀的感受就是肌膚的幹燥，會讓我們的皮膚缺水，這點對于愛美的女生是很困擾的。所以幹燥天除了要多喝水以外，日常飲食也可以多吃一些維生素含量高的蔬菜，不僅能幫助我們的腸胃消化，還能滋潤皮膚，保持水分，避免皮膚幹燥。小編要分享維生素含量豐富的蔬菜是：彩椒。彩椒是甜椒的一種，口感清脆微甜，而且彩椒有一個很直觀的特色就是，色澤很豐富，經常會被用來做配菜，搭配别的食材一起來炒，會讓整道菜的色澤看起來很豐富，也更讓人有食欲。
彩椒炒蝦仁
By 圓圓開心廚房
配料：
蝦 250克、柿子椒 半個、紅椒 半個、黃椒 半個、精鹽 1小勺、雞精 半小勺、蚝油 半大勺、醬油 半大勺、食油 适量
烹饪步驟：
1.準備食材
2.青、紅、黃椒洗淨切成小塊。
3.大蒜剁成蒜蓉備用。
4.鍋裡适量清水将蝦煮熟，蝦去頭剝殼備用。
5.熱鍋倒入适量食用油燒八成熱，放入大蒜爆香。放入青、紅、黃椒翻炒至快熟。 
6.倒入蝦仁翻炒均勻。
7.放入醬油，蚝油，鹽和雞精翻炒片刻即可出鍋。
烹饪小貼士：
1、彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C、維生素E）及微量元素，常吃可以保持皮膚健康，減少色素沉澱，可改善黑斑及雀斑，滋潤皮膚，保持水分，避免皮膚幹燥。
2、彩椒很容易炒熟，所以炒的時間不用太長，那樣口感就不爽脆了。
3、彩椒還含有豐富的鉀元素，吃彩椒可以補充鉀元素，維持心肌細胞的正常功能，維持肌肉系統的正常，保護心律正常，提高身體的耐熱能力。
4、蝦仁菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。
做法是不是很簡單呢？
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