年夜飯菜譜又來啦，象征福祿壽禧的四喜福袋，新年吃個好彩頭，來年生活幸福又美滿，做法也非常簡單。 金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

By 金娘子廚房刀具

用料

• 蝦仁 10個
• 蒜 2瓣
• 蔥白 4根
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 胡蘿蔔丁 适量
• 餃子皮 10張
• 韭菜 10根
• 鹽 6克
• 蚝油 15克
• 雞粉 5克
• 胡椒粉 3克
• 辣子油 适量
• 食用油 适量

做法步驟

1、1.材料：蝦仁，蒜，蔥，玉米，青豆，胡蘿蔔，餃子皮，韭菜 調味料：鹽，蚝油，雞粉，胡椒粉，辣子油，食用油 刀具：金娘子鋒雀雙紋切片刀 （蝦仁切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切末，蒜切末）

2、2.起鍋燒水，放入鹽和食用油，水開後放入玉米，青豆，胡蘿蔔丁焯水3分鐘撈起瀝水，接着把韭菜也放下去焯水備用。 （焯過水的韭菜綁福袋不容易斷）

3、3.起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，把蝦仁放進去炒至變色，倒入焯熟的玉米青豆胡蘿蔔丁，加入15克蚝油，5克雞粉，3克胡椒粉，3克鹽，翻炒入味，起鍋備用。

4、4.餃子皮上面刷一層油，再放一張在上面，再刷油，重複疊放5張，用擀面杖擀薄，擀成春餅大小，上蒸鍋蒸8分鐘，蒸好後撕開就是半透明狀啦。

5、5.餃子皮放入炒好的餡料，收口成一個袋子的形狀，用韭菜綁起來紮緊擺盤，再配上辣子油作蘸料，這樣四喜福袋就做好了。

6、6.年夜菜四喜福袋已經做好啦，過年做這麼一道，全家人越吃越高興。

小貼士

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蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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