芫爆鱿魚卷怎麼做?主料:冰鮮鱿魚 輔料:香菜梗适量、紅椒适量 ,現在小編就來說說關于芫爆鱿魚卷怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:冰鮮鱿魚。
輔料:香菜梗适量、紅椒适量。
調料:白胡椒粉1/2勺、鹽1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。
将鱿魚的頭部切下,去掉内髒、骨頭。
從上到下撕下一條鱿魚的皮,再從兩側将皮撕掉。
剞麥穗花刀,切成三角塊。
下入沸水鍋内略燙,成卷後撈出。
香菜擇洗幹淨,取梗切成段;紅椒洗淨去籽,切細條;蒜切片。
鍋置火上油燒熱,下入蒜片爆香。
下入鱿魚卷,烹入料酒、加白胡椒粉、鹽翻炒幾下。
倒入香菜梗、紅椒絲翻炒均勻,離火淋入香油即可。
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