水菊粑的做法和配方?主料:米粉500克、鹹菜适量、臘肉适量、糯米粉1500克、水菊草适量、姜适量、蒜頭适量、粽葉适量、醬油适量、花生油适量、朝天椒4個,我來為大家科普一下關于水菊粑的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:米粉500克、鹹菜适量、臘肉适量、糯米粉1500克、水菊草适量、姜适量、蒜頭适量、粽葉适量、醬油适量、花生油适量、朝天椒4個
洗幹淨的水菊。
鹹菜切成小丁。
臘肉也切成小丁。
姜、蒜頭、辣椒切成小丁。
鍋裡放油,再放姜、蒜、辣椒,再放臘肉和鹹菜一起炒香,加點醬油。炒好裝盤備用。
水菊草加适量水放攪拌機裡打碎。
糯米粉和米粉,加米粉主要是不要糯米粉太粘。把水菊草糊倒進粉裡,用筷子攪拌。
再加熱水和面。
取大小适中的粉團,壓扁,包好鹹菜臘肉心,搓圓它。
開火15分鐘即可。
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