《本草綱目拾遺》中寫到白菜“食之潤肌膚,利五髒,且能降氣,清音聲......” 意思是說食用白菜能使皮膚潤澤,對五髒有好處,還有下氣等功效。
中醫認為,白菜性味甘平,有化痰止咳、退燒解毒的功效。大白菜富含的維生素和礦物元素可滲入人體代謝,維持心髒、神經、消化系統的正常功能。此外,白菜中富含的大量纖維素,又能通導大便,使體内特别是腸道的毒素随糞便排出體外,有助退燒,并改善高熱患者的全身狀态。
除了白菜,生姜可以促進血液循環,也具有“發汗”的作用,有助于人通過血液和汗腺将毒素排出體外,對人體排毒有很大作用。因此,常常用白菜配生姜的方法來排毒養顔。
在生活中,能堅持1-2天隻吃水煮白菜和生姜,确實能促進腸胃蠕動,減少糞便停留時間,以達到通便排毒的功效。但吃水煮白菜的也有一定的注意事項
(1)忌吃隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
(2)腹瀉者盡量忌食大白菜,以免加重腹瀉病情
(3)脾虛胃寒的人忌多吃,白菜性微寒,脾虛胃寒者多吃對腸胃傷害大
(4)水煮白菜營養過于單一,長期食用容易營養不良
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