酸菜番茄魚做法步驟?主料：草魚1斤、酸菜100克、番茄2-3個 ，現在小編就來說說關于酸菜番茄魚做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
主料：草魚1斤、酸菜100克、番茄2-3個。
輔料：花椒20粒左右、幹辣椒6小個、料酒一小杯、豆腐200克、蚝油,鹽适量、姜,蔥适量。
草魚切片，用料酒、蚝油、花椒粉、鹽腌制。
酸菜切成段狀、姜切成粒、花椒粒若幹放入油鍋中煸炒，3分鐘後加水煮沸，加入切好的番茄。
放入腌好的魚片，先放魚頭、魚骨，再放魚片，起鍋放入墊有豆腐的鍋中；最後将辣椒切絲，同姜末、花椒放入溫熱的油中，沸騰出香味後淋到魚上即可。
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