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鲫魚湯的做法和營養價值

生活 更新时间:2024-07-27 05:13:22

鲫魚湯的做法和營養價值?準備鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊制作調料:鹽适量、胡椒粉少許、黃酒幾滴,今天小編就來說說關于鲫魚湯的做法和營養價值?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鲫魚湯的做法和營養價值(鲫魚湯有什麼價值)1

鲫魚湯的做法和營養價值

準備鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。制作調料:鹽适量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。

斬殺好的魚清洗幹淨:将魚腮去除幹淨魚鱗打幹淨,魚腹内的黑膜一定要刮除幹淨,将魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹内塞入蔥結及部分姜片,腌制10分鐘;西紅柿洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用;

将煎鍋加熱注油,下生姜1片煸香,将鲫魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋;

就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,将魚回鍋一起煮;

煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。

鲫魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛赢、溫胃進食、補中生氣之功效。

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