生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用黃豆給大家分享一道美食。黃豆，我們生活裡面非常常見的一種普通的食材，早上起床可以把黃豆打成豆漿來喝，非常的簡單方便。黃豆還可以做成豆腐來炒着吃，煮着吃。今天我們要用黃豆給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！

【紅薯卷餅】

準備食材：黃豆醬 黃豆，小米辣，蒜末，生姜，八角，香葉，花椒，食用油，甜面醬，白酒

具體做法步驟如下：

1.準備适量的黃豆，把黃豆放入清水裡面提前浸泡一個晚上的時間，把黃豆先泡軟。黃豆泡軟之後其撈出來放入鍋裡面，加些清水進去，蓋上蓋子，把鍋裡面的黃豆全部煮熟就可以了，黃豆先讓它在一邊煮着，我們準備點其他的。

2.拿出來一些小米辣出來，把小米粥洗幹淨之後切成大小相等的碎丁。接着在準備一些大蒜，去皮之後把大蒜用刀背将其拍碎，然後切成蒜末。全部切好之後把小米辣碎丁和蒜末一起放入盤子裡面即可。那一塊生姜出來，切成末放進去。

3.時間到了之後我們鍋裡面煮的黃豆也已經煮熟了，把煮熟的黃豆控幹水分撈出來撈出來放入盤子裡面。鍋中倒入食用油進去，油熱放入事先準備好的香葉，桂皮，花椒進去，接着再把我們剛才切好的洋蔥和香菜葉子一起倒入鍋裡面去炸。

4.油鍋裡面放入這些調料進去炸，這樣炸出來的油更加香一些。全部放進去之後用鏟子不停的翻炒，将其充分的翻炒均勻，一直炸至鍋中的調料變成微微的焦黃就可以了。這個時候把鍋裡面的調料給它撈出來就可以了。

5.接着在油鍋裡面倒入剛才切好的蒜末和小米辣進去，蒜末和小米辣放進去之後用筷子不停的翻炒，将其充分的翻炒均勻，把蒜末和小米辣的香味充分的翻炒出來。接着把煮熟的黃豆倒進去，倒入鍋裡面開始翻炒。

6.黃豆倒進去之後用鏟子不停的翻炒，将其大火翻炒5分鐘的時間，将其炒香。然後再在鍋裡面放入2勺甜面醬進去，甜面醬放進去之後繼續用鏟子不停的翻炒，将其再次充分的翻炒均勻。甜面醬放進去再翻炒兩分鐘的時間。

7.兩分鐘之後在鍋中倒點白酒進去，白酒倒進去之後将其翻炒均勻就可以關火出鍋了。裝入事先準備好的盤子裡面即可，一道美味的黃豆醬就做好了，吃起來鹹香有味，香辣下飯，特别的好吃。有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.黃豆一定要事先用水浸泡一個晚上的時間，這樣才可以快速煮熟；

2.最後記得放點白酒進去，這樣黃豆醬的口感更加好吃。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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