螃蟹炖南瓜的做法?食材:螃蟹5隻,南瓜500克,生抽2勺,蚝油1勺,蔥姜蒜若幹,鹽2小勺,我來為大家科普一下關于螃蟹炖南瓜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:螃蟹5隻,南瓜500克,生抽2勺,蚝油1勺,蔥姜蒜若幹,鹽2小勺。
南瓜去皮去瓤,切成大塊。
螃蟹可以用梭子蟹,也可以用花蓋蟹,這個季節花蓋蟹比較便宜。正常應該把螃蟹洗淨,把殼掀開,去腮,然後切兩半。我買的這個螃蟹實在太鮮活,沒辦法下手去掰殼,就直接一刀切兩半了。
準備蔥姜蒜适量。
鍋中放油,油溫五六層熱放入蔥姜蒜炒香。
然後加入切好的螃蟹,翻炒幾下,順着鍋邊加入料酒繼續翻炒均勻。
放入南瓜,加蚝油,鹽,海鮮醬油,跟螃蟹一起翻炒均勻。
加入開水,如果想喝湯,水量跟我這個差不多就可以。不想喝湯可以少加水。蓋鍋蓋大火炖10-15分鐘,南瓜炖軟爛就可以了。
出鍋,味道非常鮮美。
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