腌制牛雜的方法?第一步:先将牛雜切成小塊,再橫着牛雜絲切成小塊,下面我們就來聊聊關于腌制牛雜的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
第一步:先将牛雜切成小塊,再橫着牛雜絲切成小塊。
第二步:取一碗溫水,向溫水當中加入一小勺的食用堿,順時針攪拌食用堿讓食用堿完全融在溫水當中就可以了。
第三步:将食用堿水倒入牛雜當中,這個時候大家注意一下食用堿水和牛雜的比例,大約是一斤牛雜加入五勺食用堿水的比例,不要倒入的太多或者太少了哦。
第四步:倒入食用堿水之後用手将牛雜攪拌均勻,再取一些澱粉倒入牛雜的上面,再一次用手攪拌均勻。
第五步:再裝有牛雜的碗上面蓋上一層保鮮膜,将碗完全的密封好了之後将碗放入冰箱的冷藏室當中冷藏大約20分鐘之後這份牛雜就腌制好了。
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