50%全麥饅頭-tft每日頭條

50%全麥饅頭

生活更新时间:2025-01-06 14:02:30

全麥饅頭太粗糙？試試加點它！細膩柔軟有嚼勁，比白面饅頭還香！

一直都對全麥饅頭沒有好的印象，感覺它的口感過于粗糙。

其實美美是個比較喜歡吃粗糧的人，但全麥的口感，是那種又粗又燥的，咽下去嗓子都會疼的那種，所以每次為了健康，買回來一大堆的全麥粉，最後丢掉的總是比吃掉的更多。

直到嘗試了這個方子——

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）1

平時為了健康，全麥的用法，最多就是混搭一些面粉，今天第一次嘗試做百分之百全麥饅頭，讓我完全改變了對全麥粉的偏見！

這是我吃過最好吃的全麥饅頭！沒有粗糧的難以下咽，卻有淡淡的麥麸香味，柔軟而有嚼勁，像吃面包的感覺，這是我第二次做，第一鍋做了六個不夠吃，這次做了18個，下周的早餐都搞定啦！

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）2

全麥饅頭做起來比白面更簡單省事，不用長時間揉，也不用擔心出不出筋，隻要将面團揉得光滑就可以了，全麥饅頭細膩柔軟的小秘密，就是小小的一勺豬油，這個食譜簡單又好做，喜歡吃粗糧的朋友一定要試試！

我們一起來看看具體的做法吧：

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）3

【牛奶100%全麥饅頭】

主料全麥粉250克牛奶140克豬油5克

輔料酵母5克

做法;

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）4

食材都準備好。

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）5

全麥面粉放入揉面盆中，加入酵母粉，用筷子拌勻。

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）6

加入牛奶，先用筷子拌至絮狀。

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再直接用手揉成團，不用揉太久，面團表面微微變得光滑就可以了。

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）8

将揉好的面團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，發酵四十分鐘，面團發酵不如白面那麼大，但用手戳一下，明顯變得柔軟蓬松就可以了。

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）9

将發酵好的面團搓揉排氣，加入5克豬油，揉至豬油和面團完全融合，再分成差不多大的劑子，稍微搓圓，放入抹了油的蒸鍋中。

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）10

大火蒸15分鐘就可以了，先不要開鍋，焖3分鐘就能防止饅頭塌陷。趁熱吃哦，超柔軟的全麥饅頭，好吃又健康！不妨一點糖，越嚼越香呢！

50%全麥饅頭（100全麥饅頭健身人士的最愛）11

小貼士：

全麥饅頭口感粗糙，隻要加入少許豬油，就能讓它變得比白面還柔軟，豬油也可以換成黃油，香味更濃哦！

全麥饅頭不能發酵得跟白面饅頭一樣大，隻要内部柔軟蓬松，用手戳一下，洞口不坍塌、不回縮就可以了。

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