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正宗紅焖羊肉制作方法

生活 更新时间:2024-10-16 04:05:28

正宗紅焖羊肉制作方法?食材準備:羊肉(後腿)、胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖 ,我來為大家科普一下關于正宗紅焖羊肉制作方法?以下内容希望對你有幫助!

正宗紅焖羊肉制作方法(制作紅焖羊肉的方法)1

正宗紅焖羊肉制作方法

食材準備:羊肉(後腿)、胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。

羊肉切小塊,放入鍋中,加入冷水,放一塊姜一湯匙料酒,煮開(開着蓋子)後繼續煮兩分鐘,撈出洗淨瀝幹。

炒鍋燒熱放一湯匙油,爆香京蔥和姜片,接着倒入羊肉塊煸炒出香味。

加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

步驟3材料全部倒入電高壓鍋,加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個,再倒入200ml開水。

電高壓鍋,壓力選擇高壓,時間設定25分鐘,蓋緊蓋子裝上洩壓閥,開始工作。

此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊,入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘,關火備用。

電壓力鍋停止工作洩壓後,打開鍋蓋,倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊,蓋上蓋子不要蓋緊。

選擇輔助烹饪按鈕。

煮20分鐘即可關閉電源,裝盤出鍋。

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