各位壺友大家好，我是陳秋，很高興又和大家見面了。

上一期給大家介紹了我們紫砂壺開壺的文開法，主要内容有兩個步驟：清理和祛味。今天我給大家介紹另一種開壺的方法，名曰武開法。其實也就是大家以前常用的一種方式，就是煮壺。那麼這個煮壺相對于之前的文開法會更複雜一些，但是所得到的一個效果也會比之前的要更好，除了能夠更好的處理新壺，其實還有另外一個作用。我們經常說一壺侍一茶，如果說你這個壺之前一直是泡紅茶的，突然有一天你想要泡普洱，而且你又不想再去購買新的紫砂壺的時候，那其實你就可以用這種武開法去進行重新開壺，然後使你的這把壺能夠去服侍你的普洱茶或者說是另外一種你想要泡的茶。

這就是武開法的兩個作用，一種是直接開新壺，開的會比較徹底，第二個作用就是去方便你把已經使用過有一定時間的茶壺進行一次重新開壺，讓你去泡另外一種你想要泡的茶。

那我們今天具體來給大家講解一下這武開法應該怎麼做。

首先在準備鍋子之前，我們要準備些其他東西，第一個就是你要想好新壺拿到手你要泡什麼茶，然後先準備一大盒的茶葉，其實每一次用武開法都是相對比較奢侈，因為你會用掉很多茶葉，同時你還要做用鍋之前的準備，準備一個能裝茶葉的罐子，直接把茶葉倒進去，先裝差不多半罐，普通茶壺差不多是70克茶葉左右就夠了，如果要同時去開兩把壺，你的鍋夠大的話，那你可以整個一百克這樣子，那這個具體的用量呢，就是根據你這個壺的大小去做一個酌情的一個調整就可以了。

準備的是自己用開的壺要泡的茶

這種罐子半罐就可以了

我們下一個步驟就要用到鍋子了，用到鍋子就跟你們平時吃火鍋的差不多就行，而且要有蓋子，之後我們把茶葉倒進去，剛好覆過這個鍋底就可以了，接下來要注入比較多的一個沸水，大概是在鍋子三分之二的水位。

這麼大就可以了

其實這個水位是根據你這個壺大小來的，就是隻要掩過你這個壺就行了。在壺放下去之前，就是你拿到新壺之後，如果裡面有金剛砂的話，先去水池上面做一個簡單的沖洗清理，把裡面的金剛砂稍微清理掉一些，再把你的壺給放進去，在扔進去之前不必要就這樣子直接漂下去，可以适當的在裡面灌一些茶葉進去，一方面是為了更好沉在裡面，還有一方面就是煮的時候也能夠更透一些。這個鍋子一旦水開始沸騰之後，千萬不要用大火繼續煮它，因為我們知道這個水在産生沸騰之後會形成一定的滾動，如果沸騰的過于厲害，那你的這個壺身與壺蓋會有碰撞，很容易會造成壺的一個損壞，所以大家記住，當水已經完全給翻滾開來的時候，請把鍋子的一個溫度慢慢降下來，千萬不要那種沸騰的厲害的溫度。等到水差不多溫度降下來的時候，先把蓋子打開，準備一個茶棚或者是其他能墊着壺的東西，相當于是這道菜的一個盤子，再把壺拿出來。

進行清理

把壺拿出來的時候不要用手拿，以免燙傷手，用其他工具替代，拿出來以後把壺晾一會，待到壺冷卻之後，把裡面的茶葉先清理掉，可以用茶巾墊一下，然後用棉簽等一系列工具把壺内部通一下，把小的一些東西清理掉。壺内部清理幹淨後就輪到壺的外部了，拿一塊茶巾，不一定要用茶巾毛絨的一面，可以用這個背面去進行擦拭，把表面上這些髒的東西全部擦掉，擦完聞一下，看看裡面有沒有那種帶那種紅茶的那種輕微香氣，包括壺壁也可以聞，等到裡面沒有任何的一個異味，隻有茶香味的時候，隻要等壺陰幹就差不多是開好了，就能夠正常的使用了。

那這個就是我們說的一個武開法，跟我們的文開法是各有各的優劣的，武開法确實會更隆重些，更有儀式感，而且也會更加徹底一些，文開法相對而言就比較簡單，也比較就是幹淨的一個過程，所以文開也好武開也好，全憑各位自己的一個想法去選擇了，沒有任何的限制。

同時這個武開法也适用于這個壺用過一個階段，隻要在投放的茶葉是你想換的别的種類就可以了，煮的時候時間也可以适當長一些，到最後的一個結尾，壺幾乎就沒有以前的茶的味道，也就不會引起串味了。

這個是我們今天武開法所有的步驟講解，不知道大家究竟學會了沒有？如果喜歡我們的文章的話就請多多關注點贊收藏，如果大家有一些紫砂壺方面的問題不懂的話，也可以多多私信陳秋，那我們下期再見。

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