脆皮香腸的制作方法?肉洗幹淨切小塊廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒,我來為大家科普一下關于脆皮香腸的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
肉洗幹淨切小塊。
廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。
再把調料加入裡面。
繼續用廚師機攪拌均勻。
攪拌好之後靜置一個小時入味。
期間把腸衣洗幹淨,浸泡半個小時。
然後裝上灌腸工具,開始灌腸。
灌好的腸用棉線紮成一節一節。
然後挂在通風陰涼處半天,使表皮風幹。
風幹好的腸冷水下鍋,水要沒過香腸。
全程開小火,煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的,用牙簽戳破一下。
煮好之後撈出晾涼,方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。
想吃的時候取出,鍋裡煎熟或者烤箱烤熟即可。
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