功夫湯做法?材料：遼參、金鈎翅、鮑仔、蟲草、裙邊、珧柱、竹笙、金華火腿、生姜、蔥、高湯、鹽、味精各适量，今天小編就來聊一聊關于功夫湯做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

功夫湯做法

材料：遼參、金鈎翅、鮑仔、蟲草、裙邊、珧柱、竹笙、金華火腿、生姜、蔥、高湯、鹽、味精各适量

做法：

步驟一：遼參、金鈎翅、鮑仔、裙邊、珧柱分别漲發後洗淨，蟲草、竹笙洗淨待用。

步驟二：将上述原料裝入茶壺内，加入高湯，用錫紙封好，上籠蒸2小時取出，去掉封口的錫紙即可。

用料：羊肚菌30克 野生海參50克 雞肉150克 礦泉水300克 姜、岩鹽、花雕酒5克

做法：

步驟1：幹羊肚菌、幹野生海參；

步驟2：礦泉水浸泡2～3天；

步驟3：清水浸泡開；

步驟4：雞肉攪肉茸；

步驟5：鹽調味；

步驟6：雞茸釀入羊肚菌；

步驟7：雞茸釀入野生海參；

步驟8：羊肚菌、野生海參、雞茸、姜放炖盅内加礦泉水和鹽；

步驟9：炖2小時；

步驟10：釀好的羊肚菌、野生海參蒸5分鐘即可。

材料：羊肚1個，食鹽1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1湯匙

做法：

羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽；

倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘；

用手反複搓洗羊肚表面，去除表面的粘液；

用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反複搓洗，洗去表面的粘液；

羊肚洗好後把盆裡的水倒掉；

準備好玉米粉；

在羊肚表面撒一層幹燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反複搓洗幾次；

用流水把玉米粉沖洗幹淨；

這樣羊肚就處理好了；

羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

鍋裡淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開；

撈出羊肚，用冷水沖洗幹淨表面的浮沫；

羊肉粉切成小塊放在盤子裡，放入生姜片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓勻腌制10分鐘；

腌好的羊肉塊放在羊肚裡；

用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡；

往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽；

撒适量白胡椒粉；

用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面；

羊肚放在電壓力鍋内膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏；

蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”“保壓鍵20分鐘”，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入适量枸杞即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!