摘要：蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的一種蜜，蜂蜜營養價值很高，是一種天然的營養滋補品，有補血、清熱解毒、美容養顔等功效，很多人都喜歡吃。大家都知道正宗的天然蜂蜜價格一般比較貴，但是有些不法商家為了牟取暴利，會在原蜜中摻入糖漿或水來冒充真蜂蜜，有些甚至會用白糖，紅糖和香精等制成假蜂蜜，這種假蜂蜜會對身體造成傷害。“假蜂蜜”實在太多了，市面上銷售的蜂蜜90%都是假蜜，那麼我們該如何辨别蜂蜜的真假呢？隻需看這“3個地方”，真假蜂蜜一目了然！
今天就教大家三個辨别蜂蜜真假的小妙招，一起來跟我學習一下吧！
辨别蜂蜜真假的小妙招一：看結晶
蜂蜜結晶是一種自然現象，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程，并不能說明結晶的蜂蜜就是摻糖的假蜂蜜。我們可以把蜂蜜裡面的結晶用勺子挑出一部分，放在手指尖研磨一下，真蜂蜜的結晶顆粒會很細膩，輕輕研磨一下就會完全融化了；而摻雜的假蜂蜜結晶顆粒比較大，用手研磨會有刺痛感，就像“砂糖”一樣很難融化。
辨别蜂蜜真假的小妙招二：看氣泡
我們可以把蜂蜜倒置在桌面上，觀察一下蜂蜜當中的氣泡變化，因為優質的蜂蜜含水量低，質感黏稠，會看到肉眼可見的小氣泡，而且氣泡是均勻緩慢的上升；如果是假蜂蜜的話，因為含水量高，黏稠度低，所以氣泡上升的會非常快，而且氣泡又大又不均勻，像這種蜂蜜很有可能是摻假的了，大家去超市買蜂蜜的話，可以用這種方法快速辨别蜂蜜的真假。
辨别蜂蜜真假的小妙招三：嘗味道
真蜂蜜口味醇厚，甜而微酸，也就是說蜂蜜溶于水後會帶有一點酸味，而且溶解速度快，沒有沉澱殘留物；假蜂蜜口感甜味單一，有白糖水味，有些還會有苦澀味，溶于水後不容易溶解，還會有沉澱殘留物。
結束語：看完這三個辨别蜂蜜真假的小妙招，再也不怕買到假蜂蜜！你學會了嗎？
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