很多在三四月份簽約合作的客戶，都會選擇趕在五一開業。因為節日營銷會帶來很多意想不到的收獲。此外，西桃工坊市場部經理介紹說，利用節日營銷是很正常的。事實上，不管何時開業，隻要運用了何時的開業促銷方式，漲收入自熱會多得多。針對如何做促銷，小編特為大家整理了一些不錯的促銷活動建議，希望能對您的烘焙店運營有所幫助。

1.降價式促銷

降價式促銷就是将商品低于正常的定價出售。其運用方式最常見的有庫存大清倉、節慶大優惠、每日特價商品等方式。

(1)庫存大清倉：以大降價的方式促銷換季商品或庫存較久的商品、滞銷品等。

(2)節慶大優惠：新店開張、逢年過節、周年慶時，是折扣售貨的大好時機。

(3)每日特價品：由于競争日益激烈，為争取顧客登門，推出每日一物或每周一物的特價品，讓顧客用低價買到既便宜又好的商品。低價促銷如能真正做到物美價廉，極易引起消費者的“旺銷”熱潮。

2.有獎式促銷

顧客有時總想試試自己的運氣，所以“抽獎”是一種極有效果的促銷活動。因為，抽獎活動一定會有一大堆獎品，如彩色電視機、洗衣機等，這樣的獎項，是極易激起消費者參與興趣的，可在短期内對促銷産生明确的效果。通常，參加抽獎活動必須具有某一種規定的資格，如購買某特定商品，購買某一商品達到一定的數量，在店内消費達到固定金額，或回答某一特定問題答對者。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參加資格、如何評選、發獎方式等務必标示清楚，且抽獎過程需公開化，以增強消費者的參與熱情和信心。

有獎促銷是受消費者歡迎的一種促銷方式，但需要注意開獎規則的真實性、抽獎的公平性。抽獎促銷由于對消費者參與成本低，操作簡單，往往參與人數多，但轉化效果不好，曾經盛行的一種抽獎促銷——大紅手抽獎促銷方式可以有效借鑒。

3.打折式優惠

一般在适當的時機，如節慶日、換季時節等打折以低于商品正常價格的售價出售商品，使消費者獲得實惠。

(1)設置特價區：就是在店内設定一個區域或一個陳列台，銷售特價商品。特價商品通常是應季大量銷售的商品或為過多的存貨，或為快過保質期的商品，或為外包裝有損傷的商品。注意不能魚目混珠，把一些變質損壞的商品賣給顧客，否則，會引起顧客的反感，甚至會受到顧客投訴。

(2)節日、周末大優惠：即在新店開業、逢年過節或周末，将部分商品打折銷售，以吸引顧客購買。

(3)優惠卡優惠：即向顧客贈送或出售優惠卡。顧客在店内購物，憑手中的優惠卡可以享受特别折扣。優惠卡發送對象可以是由店方選擇的，也可以是到店購物次數或數量較多的熟客，出售的優惠卡範圍一般不定，這種促銷目的是為了擴大顧客群。

(4)批量作價優惠：即消費者整箱、整包、整桶或較大批量購買商品時，給予價格上的優惠。這種方法一般用在周轉頻率較高的食品和日常生活用品上，可以增加顧客一次性購買商品的數量。

4.競賽式促銷

競賽式促銷是融動感性與參與性為一體的促銷活動，由比賽來突顯主題或介紹商品，除了可打響商品的度以外，更可以增加銷售量，如喝啤酒比賽等。此外，還可舉辦一些有競賽性質的活動，如卡拉OK比賽等，除了可熱鬧賣場之外，也可借此增加顧客對零售店的話題，加深顧客對零售店的印象。

5.免費品嘗和試用式促銷

在促銷之時，零售店可以在比較顯眼的位置設專櫃，免費品嘗新包裝、新口味的食品。非食品和其他新商品實行免費贈送、免費試用，鼓勵顧客使用新商品進而産生購買欲望。例如許多連鎖百貨店設有美容專櫃，免費為願意試用新品牌化妝品的顧客做美容。國外零售店的香水櫃台也常常進行免費試用。

6.焦點贈送式促銷

想吸引顧客持續購買，并提高品牌忠誠度，焦點贈送是一種非常理想的促銷方式。這一促銷活動的特色是消費者要連續購買某商品或連續光顧某零售店數次後，累積到一定積分的點券，可兌換贈品或折價購買。

7.贈送式促銷

贈送促銷便是在店裡設專人對進店的消費者免費贈送某一種或幾種商品，讓顧客現場品嘗、使用。這種促銷方式通常是在零售店統一推出新商品時或老商品改變包裝、品味、性能時使用。目的是迅速向顧客介紹和推廣商品，争取消費者的認同。

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