發面蔥油餅的做法家常-tft每日頭條

發面蔥油餅的做法家常

生活更新时间:2025-02-07 20:56:11

發面蔥油餅的做法家常（蔥油餅的做法）1

蔥花過油後散發出的獨特香氣，與面粉的小麥味道糅合在一起，鹹香酥脆，真的是讓人吃了一口想兩口~ 小的時候小美總是守在廚房邊上，等着媽媽烙蔥油餅，剛一出國趕緊沖過去央求媽媽切一小塊給我，再切一小塊給我…怕燙還要一邊吹一邊左右手颠倒着拿住餅的一角，基本不等坐上飯桌就肚子就被填飽了一大半。長大後沒辦法經常吃到媽媽的蔥油餅，隻好自己動手啦~

By 美的食色【豆果美食官方認證達人】

用料

一号面粉（中筋面粉） 300g
二号面粉（中筋面粉） 50g
清水 120g
蔥花若幹
蔥段若幹
八角 2塊
鹽少許
黑胡椒粉少許
食用油适量

做法步驟

發面蔥油餅的做法家常（蔥油餅的做法）2

1、準備好材料

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2、美的面包機中倒入清水

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3、加入一号(量多的)面粉

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4、選擇和面模式

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5、點擊開始

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6、等待三十分鐘

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7、等待的同時做油酥，打開美的電磁爐，選擇炒菜模式，油燒熱後加入蔥段，八角

發面蔥油餅的做法家常（蔥油餅的做法）9

8、像炸蔥油一樣，蔥變色後将蔥跟八角挑出丢掉

發面蔥油餅的做法家常（蔥油餅的做法）10

9、倒入二号少量面粉碗中，拌勻，油酥就做好了

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10、将美的面包機和好的面團取出，揪下一半的面團好

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11、用擀面杖擀成長方形

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12、将油酥均勻的薄塗在擀好的面餅上，撒上蔥花、黑胡椒粉、鹽、芝麻

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13、像疊扇子一樣一層層疊好

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14、疊好的狀态

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15、從一頭往另一頭卷

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16、卷好的樣子

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17、用擀面杖把卷好的餅擀開，薄厚根據個人口味

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18、美的煎烤機預熱後選擇蔥油餅模式，放入面餅

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19、蓋上蓋子

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20、煎烤機提示完成時打開蓋子（注意：由于個人做出的餅薄厚不同，可能需要根據實際情況進行翻面，第一次使用可以多開蓋留意）

發面蔥油餅的做法家常（蔥油餅的做法）22

21、做好的餅切塊即可享用

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