第 1236 期

農夫山泉：一家被賣水耽誤的技術公司

來源丨食業家（shiyehome）

1月28日上午，農夫山泉所屬的養生堂集團研發大樓落成典禮在杭州龍塢園區圓滿舉行。新研發大樓是整個園區的1号樓。

據悉，研發所的1号樓本是董事長辦公室所在。但鐘睒睒認為：“1”，代表着引領，引領養生堂集團的必須是知識、技術和人才。因此，他将全園區地理位置最好、最美的大樓讓給了研究所。

WHAT？

養生堂集團研發大樓？？？

是的，你沒看錯，這是農夫山泉母公司養生堂集團的研發大樓，被我們所熟知的多款産品都是由這個研發團隊做出來的。

但被大家熟悉的，更多是這樣的農夫山泉：

農夫山泉一直被業内認為是“設計公司”，其産品包裝不僅僅在于美，而在于對審美的追求。

農夫山泉一直被業内認為是“廣告公司”，鐘睒睒決不允許自己的産品淪于庸俗，他做企業這麼多年，就是為了可以随心所欲地做廣告創意！

其實，農夫山泉還是一家技術公司。

一家被賣水耽誤的技術公司

2013年“标準門”事件爆發，農夫山泉遭到部分媒體的猛烈攻擊。在外人看來，隻要農夫山泉承認标簽不規範，然後将标準換成國标或企标，低頭認個錯就好了。可在鐘睒睒眼裡，低頭不僅是棄用地方标準的問題，更是對農夫山泉十幾年來所有有關水的知識積累的亵渎。畢竟，按鐘睒睒的說法，農夫山泉的水有21項指标優于國标，45項指标優于美國FDA标準。這個頭，鐘睒睒低不下去。

農夫山泉東方樹葉是一款具有高科技含量的産品。茶葉萃取物易見光氧化，因此最好不要被光線照射到，而東方樹葉的長方形瓶子隻有兩面貼了貼紙，并沒有用塑料紙把瓶子全都糊上。據農夫山泉官方說，這是為追求“陽光照射過那種通透的感覺”。花大價錢研究的防氧化專利，在不添加穩定劑、防腐劑、色素、香精的前提下，做到了存放數月，依然保持原有的色、香、味。

2016年12月，農夫山泉17.5°鮮橙産品上市發布會。鐘睒睒說：“看起來不過是一個橙子、兩瓶果汁，農夫山泉卻為此走了非常多的彎路，幾乎可以用九死一生來形容。”

農夫山泉在贛南種了十年橙子，也足足研究了十年的非濃縮還原橙汁，一步步完成了農夫山泉在農業領域、果汁生産領域的知識儲備。研究所自主研發解決了困擾全世界飲料行業幾十年的“臍橙榨汁”難題，推出了全世界第一款臍橙NFC産品。

鐘睒睒又一次以颠覆性的産品創新叫闆整個飲料市場。“你說，國内有哪家飲料企業有我們這樣的知識積累？”鐘睒睒這樣說。

發布會的最後，鐘睒睒感慨道：農業不易，農民不易。我們在農業現代化上所做的努力，所取得的成績，還隻是漫漫長征路的第一步。

“農業是生物科學的基礎學科

果樹三年才能挂果

五年才能獲得相對初步的評價

十年才能改造一代

二十年才能真正培育一個優良的品種

但是總需要有企業願意做那個“傻子”

付出自己的時間與心血去做基礎研究

農業現代化将是農夫山泉的一項長期的事業

我們會在這條源自贛南的新的長征路上

堅定不移地前行”

2017年11月，農夫山泉跨界賣面膜，“不添加一滴水”的桦樹汁面膜一上市就颠覆了化妝品行業的面膜生産慣例。農夫山泉此次雖然花費3年多時間，卻攻破了一個難關，建立起自己獨有的技術壁壘，并成功解決了頗具颠覆性和創新性的補水保濕産品的量産問題。

獨狼的傲氣，不是沒有原因的

“為了營銷業績，甯冒天下之大不韪”，這是鐘睒睒幾場水戰下來給行業和媒體的最初印象。鐘睒睒事後略帶得意地說。“有人說我們是叛徒。我倒認為我們有點像哥白尼。真理越辯越明，所以這也是一場意識革命。”這是獨狼鐘睒睒留給行業最深的印象。

他也這樣說：“幾年内，誰要是說能做出比我更好的橙汁，我連看都不看他一眼。”

歸根結底，鐘睒睒的傲氣，不是沒有原因的。

截至2016年8月，農夫山泉研究所共申請專利107項，其中國内發明專利申請15項，已授權的有11項，國（境）外發明專利申請92項，已授權的有25項… 正是這些研究成果，支撐起了養生堂和農夫山泉幾乎所有産品的誕生，同時也創造了一批頂天立地，世界頂級水準的創新型産品。

1月28日，養生堂集團研發大樓落成典禮上，鐘睒睒将全園區地理位置最好、最美的大樓讓給了研究所。

2017年11月，面膜新品上市發布會上，摒棄了明星出場，将舞台留給了研發人員和生産企業。

這是一群做水、專研水的人，把技術放在第一位，一次又一次對大自然進行誠意探索，彙集世界智慧，創造更美好的産品。

工作和生活中，鐘睒睒其實是個很吝惜時間的人，但一涉及颠覆與創新，他卻又顯得非常大方。花上幾年甚至十來年去鑽研某一個産品，于他而言并不是新鮮事。

很少有人會在自己親身介入一個行業前，去觀察這個行業十年，而鐘睒睒就是這樣的少數人之一。

比如，在農夫山泉2014年推出17.5°橙之前，其實已經在贛州種了十年的橙子。對鐘睒晱來說，觀察隻是手段，最終目的是為了發現問題。

說起産品包裝和營銷，鐘睒睒無疑是大師級人物，但實際上，他并不覺得營銷比産品本身更重要。“我們始終認為，一個産品在概念設計時就應該看出它是不是好産品，而包裝和推廣隻不過是錦上添花。如果産品本身不行，沒有好的基因，那麼再怎麼包裝和宣傳，也無法很好地推往市場”。在他看來，國内很多企業其實是本末倒置的。

相比那些重營銷輕研發的企業，鐘睒睒傲氣不是沒理由的！

在下海從商之初，鐘睒睒就期望自己同一般商人不同。在1989年的一封信中，他這樣寫道:“錢，僅僅是錢還是不夠的。我的目标要高得多。”

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