月餅有多少口味?就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、水果味等,下面我們就來說一說關于月餅有多少口味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、水果味等。
甜味月餅:以甜味為主的月餅,餅皮兒都是用小麥粉、粘米粉、糯米粉等不同類型的面粉按各自的配方比例制作而成漿皮兒、混糖皮兒、奶油皮兒、酥皮兒等面餅皮兒,包裹上各種餡料,如豆沙、蓮蓉、茶葉、花生、瓜子、葡萄幹等等,在月餅模具上加工制作出各種形狀樣式的月餅烘焙制作出爐的。如豆沙月餅、蓮蓉月餅、南瓜味月餅、紫薯月餅、芝麻月餅、五仁月餅等等。
鹹味月餅:鹹味月餅一般都是以酥軟或者酥脆的餅皮兒,再搭配鹵肉、肉松、肉絲等等一些鹹香的食材為餡兒包裹制作而成的。如蔥香月餅、鮮肉月餅、蝦仁月餅、培根土豆月餅等。
鹹甜味月餅:鹹甜味月餅一般都是以漿皮兒糖皮兒酥皮兒,包裹以鹹蛋黃、甜味蓮蓉,鹹中帶有微微甜味。
水果味月餅:顧名思義,就是以各種水果制作成餡兒,皮兒的做法和其他口味的做法大緻相同,不同的是餡兒,如蜂蜜柚子醬、鳳梨、草莓餡兒等等。
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