啥樣的小青柑才是好的?茶香記特别推出了「七天讀懂一款茶」專欄這周為您呈現的将是網紅小青柑每日12點，敬請關注，現在小編就來說說關于啥樣的小青柑才是好的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

啥樣的小青柑才是好的

茶香記特别推出了「七天讀懂一款茶」專欄。這周為您呈現的将是網紅小青柑！每日12點，敬請關注。

第一天：小青柑為什麼可以成為“網紅”？

第二天：小青柑是柑普嗎？

第三天：小青柑，隻服這一款

第四天：小青柑為什麼一定要新會的？其中的普洱又有什麼講究？

第五天：烘幹、生曬、蒸曬小青柑到底有什麼不一樣？

第六天：小青柑的正确打開方式

第七天：清鮮柑子與古樹普洱的殊妙結合，是口感的一次升華。

經過前幾日對小青柑“當紅”現狀、柑皮、茶底的詳細解析，相信大家對小青柑已有了新的了解。

今天我們來說說制作小青柑最重要的一步工藝，也就是将清柑香與普洱茶濃醇的茶香結合的關鍵步驟。

烘幹、生曬、蒸曬都是市面上常見的手法。制出的小青柑品質，口感也大相徑庭，那麼哪一種手法制作出的小青柑，才有資格成為茶友首選的心頭好呢？

首先，不得不說現代社會，機器發展得非常發達，可以降低成本，工作效率也高。烘幹的小青柑也是同樣道理，

第一，成本降低，可以把利潤提得最高。

第二，工作效率高，可以滿足大批量生産。

制作過程一系列全由人工去制作，純生曬需要在陽光下把柑皮裡面的水份揮發掉把藥用價值最好的保留在裡面。生曬時間最少為8天至15天，在時間的陳練下，邊曬邊陳化。

正宗柑普要先 “蒸”再“曬” 。日光中的紅外波段是機器烘幹工藝無法模拟的。

制作柑普的果皮用蒸、曬的方法可以提升陳皮中的藥用成分“揮發油”和“多糖類”等物質的功效，柑普才會越陳越香、随時間的推移、營養保健價值愈加凸顯。

喜歡小青柑的茶友也可以通過下面幾個小方法來鑒别：

觀顔色：

生曬柑普小青柑有明顯曬斑；高溫烘幹柑普則表皮暗啞無油光，青柑呈青褐色，紅柑深褐色。

照通透度：

取一顆小青柑，倒出普洱，用強光源透射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是蒸曬、生曬的；

部分油室不透光的是高溫烘幹的。

論最重要的一點區别！那就是口感。

烘幹特别是高溫烘幹的，柑果皮中的油包破裂，聞起來香氣宜人，喝起來卻沒有味道，藥用功效不明顯，無收藏價值，時間放得越長味道越淡，漸漸失去了它帶來的味道及口感。

曬果使得柑油味更厚，口感相對更好，但是新會七八月份為多雨季節，曬果不能滿足大批量生産要求，一般生産廠家多選用直烘技術，适當輔以短時間生曬。

融合較好的小青柑入口不會隻有強烈的柑味或是厚重的茶味，柑的清香和茶的醇滑相較平衡，相互促進，形成一種獨特的愉悅的口感體驗。

生曬、蒸曬的方式可以提煉油份香氣，同時産生一些輕微的發酵，使得兩者的深藏的味道盡可能散發出來，以達到滋味融合的作用。

相信茶友在自行品鑒時，便能一較高下了！

小青柑在去年爆紅後，今年勢頭依舊旺盛。這一期，咱家一直處在熱銷排行榜頭牌的蒸曬小青柑，成了當之無愧的主角。

柑普的制作由柑樹花兒開放算起，結果兒、采摘，再到古樹普洱茶料的填入，一蒸一曬間，柑兒的甜香與熟普的醇厚交織融合，大道集成，是功夫的考驗，亦是大自然的饋贈。

可泡可煮，宜收宜藏，作為佳禮饋贈更是滿滿心意的表達。

小青柑禮盒于10月22日起開始預售，所有訂單将于10月28日發貨。

喜歡的茶友可以後台私信或者評論喲~

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