上海，既有國際都市的先鋒感，也有弄堂裡的人情味，既有小資生活的精緻食物，也有路邊小攤的上海味道，今天咱們就盤點一下上海“骨灰級”小吃，全是經典味道，吃過3種以上的，滬漂應該不低于5年吧……

1：四喜烤麸，這是一道上海的經典傳統小吃，屬于滬菜系的本幫菜，也是上海人年夜飯餐桌上常見的美食之一。所謂的四喜烤麸，就是指烤麸，花生仁，木耳，黃花菜這4樣，過油之後再進行炒制。口味略偏鹹甜，是老上海人的最愛。

2：擂沙圓，起源于清朝時期。擂沙圓，就是把包有豬肉，豆沙，以及芝麻等各種糯米湯圓煮熟，然後瀝幹水分，再滾上一層赤豆粉，便于攜帶，冷熱均可，具有濃郁的赤豆香味，軟糯爽口，頗受上海當地人的喜愛。

3：蔥油餅，在上海有一種特色小吃，人稱蔥油餅。要知道在極度挑剔的上海人嘴中，蔥油餅可不是随便叫的。嚴格意義上來說，蔥油餅必須要用本地的小蔥，而且還要放豬油，之後再先煎然後烘。成品，圓圓的，金黃色中帶着瓷器底圈火石紅那種漂亮的顔色，綠油油的蔥花，香味十足。

4：蟹殼黃，因其呈圓形類似蟹殼而得名，是上海的傳統糕點。成品，皮酥香脆，鹹甜适口。一般來說，蟹殼黃有兩種一種是鹹口的，一種是甜口的。鹹味的有蔥油，鮮肉，蟹粉，蝦仁。甜味的有白糖，玫瑰，豆沙，棗泥等等。

5：生煎，上海生煎可以說是土生土長的上海美食，已有上百年的曆史。做好的生煎皮酥，汁濃，肉香，精緻。趁熱吃上一口，肉香味瞬間充滿整個口腔，久久不能散去。不過在上海人的眼中，成生煎包為生煎饅頭。

6：南翔小籠包，它屬于上海南翔鎮的傳統食物，久負盛名。因其形态小巧，皮呈半透明狀态，又以小竹籠蒸熟，故得名“小籠包”。一般在城隍廟可以品嘗到正宗的南翔小籠包，不過需要排隊，價格也不低。

7：糍飯糕，據老上海說，經常在弄堂的門口，遇到賣糍飯糕的攤子。剛出鍋的糍飯糕，金黃色的外皮，上面一個個可愛油泡争先恐後的“滋滋”爆破，迫不及待的咬一口，外層很厚實很香脆，裡面是雪白燙嘴的軟糯糍飯，吃起來很舒服。是老上海的四大金剛之一。

8：鮮肉月餅，不管月餅的餡料怎麼變，在上海人眼中最愛的還是鮮肉月餅。現做現賣的鮮肉月餅，樸實的外皮酥脆醇香，一口爆汁的肉餡鹹甜适中，一口咬下去，怎一個舒服了得！平時也有賣，不過在中秋節前後，各店的生意才是最好的，每個店鋪前基本上就會排着很長的隊伍。

上海的美食小吃遠不止如此，因為時間有限隻能到此落筆。對于以上8種美食，您都吃過哪幾種呢？ 作為上海的“骨灰級”食物，有不少網友表示，吃過3種以上，滬漂不低于5年。你呢？漂了多少年了？最近現在還好嗎？

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