蔓越莓香蕉司康-tft每日頭條

蔓越莓香蕉司康

情感更新时间:2024-09-14 05:18:34

蔓越莓香蕉司康（有了新手友好的蔓越莓司康）1

司康又稱為英式華夫餅，是一種面團狀、維持半生面糊狀态的松軟小麥制品，介于面包和蛋糕的口感之間的食物，質地蓬松、口感結實。在司康中加入葡萄幹或者蔓越莓幹，吃的時候增加了一些酸甜的層次感，混合着濃郁的奶香，非常适合搭配一杯咖啡作為下午茶慢慢品嘗。

By 刀小豆

用料

中筋面粉 125克
牛奶 60克
酵母粉 2克
黃油 30克
鹽 1克
細砂糖 15克
蔓越莓幹 20克

做法步驟

1、将酵母粉倒入溫牛奶，攪拌均勻，放置五分鐘。蔓越莓幹泡清水備用。

2、隔水加熱或将黃油放進微波爐加熱20秒，使其變成液态。

3、将面粉中倒入砂糖和鹽，稍微攪拌混合後，倒入酵母牛奶和液态黃油以及全蛋液，用刮刀攪拌均勻。

蔓越莓香蕉司康（有了新手友好的蔓越莓司康）2

4、将面團稍微揉至成形，将泡軟的蔓越莓幹吸幹水分後混進面團，再揉一會兒讓蔓越莓幹均勻分布。然後放入盆中蓋好保鮮膜，放在溫暖的地方發酵一小時。

蔓越莓香蕉司康（有了新手友好的蔓越莓司康）3

5、發酵好後拿出面團，适當按扁成圓餅狀，切成八塊，然後刷上一層蛋液(可用剛才多餘的蛋液)，繼續放置發酵15分鐘。

蔓越莓香蕉司康（有了新手友好的蔓越莓司康）4

6、烤箱設置200攝氏度，放進烤盤烤15分鐘至司康蓬松，表面金黃。

蔓越莓香蕉司康（有了新手友好的蔓越莓司康）5

7、奶香味十足的司康完成，外面有點脆，裡面柔軟蓬松，太好吃啦!

小貼士

非常簡單的操作，幾乎沒有容易失敗的地方。就是發酵的時候可能要注意放在溫度高一點的地方，一開始牛奶有一點溫就好，不能過燙，容易把酵母燙死。和面包不一樣，面團幾乎不用怎麼揉，所以很省力喲!

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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