炸蓮藕的做法大全?做法一用料:藕、面粉、油 、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒鹽,今天小編就來聊一聊關于炸蓮藕的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法一
用料:藕、面粉、油 、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒鹽。
将藕切片,放入水裡浸泡20分鐘。入鍋焯水,再撈出瀝水。倒入面粉和水攪拌均勻,不可太稀。拌入椒鹽、辣椒粉和胡椒粉攪拌均勻,将藕片拌上面糊,鍋裡熱油放入藕片,小火慢炸兩面炸至金黃色即可。出鍋再灑辣椒粉和孜然粉。
做法二
用料:藕、面粉、食用油、食鹽。
藕清洗幹淨,切塊,放鍋内焖煮熟,熟了加入食鹽在鍋内攪拌均勻,把煮熟的蓮藕趁熱,未完全涼完後,拌面稀糊加入調料,佐料後把溫熱的蓮藕放入到面糊内,進行把蓮藕和面糊攪拌均勻。使其都蘸上面糊,這時把油倒入鍋内,把油燒熱到沸騰,後緩慢地把沾有面糊的蓮藕放入到油鍋内,進行煎炸,适量的在鍋内進行翻炒下,晃動下避免粘鍋或者一面太熟,後用罩濾進行從油鍋内撈出來并适量空下油。最後把炸好的藕适當地涼一涼後,盛入到盤子裡就可以吃。
做法三
用料:蓮藕、食用油、面粉、澱粉、雞蛋、鹽、小蘇打、黑胡椒粉。
蓮藕去皮洗淨,蓮藕切片備用。面粉、澱粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、小蘇打、水放一起攪拌均勻。攪拌好的面糊。藕片沾上面糊。鍋中熱油,油溫7成熱放入沾上面糊的藕片炸制微黃撈出即可。
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