文思豆腐湯的做法?備好食材:内酯豆腐、鮮香菇、火腿腸、黃瓜、高湯,今天小編就來聊一聊關于文思豆腐湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
備好食材:内酯豆腐、鮮香菇、火腿腸、黃瓜、高湯。
先将火腿腸、黃瓜、香菇分别切成細絲備用。
取100克内酯豆腐放在案闆上。
刀上蘸點水(防粘),先将豆腐切片,再切細絲。
切好後放入水中劃開。
再放入沸水中焯燙半分鐘撈出,放入清水中泡着備用。
砂鍋中到入高湯,再兌入适量清水。
大火燒開後下入香菇絲,蓋上鍋蓋,轉中小火煮約10分。
湯羹離不開勾芡,這時來調制水澱粉,先在碗中放入15克玉米澱粉,再兌入15克清水調勻即可。
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