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砂鍋魚頭煲做法

生活更新时间:2024-11-13 19:26:34

砂鍋魚頭煲做法?材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生姜1塊，高湯1碗調料：油3茶匙，鹽适量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙，現在小編就來說說關于砂鍋魚頭煲做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

砂鍋魚頭煲做法

材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊。輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生姜1塊，高湯1碗。調料：油3茶匙，鹽适量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。

魚頭洗淨，搽幹水分；

用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。

五花肉洗淨、去皮、切薄片。

土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。

豆腐用水沖一會，切塊；大蒜、生姜洗淨切絲；香蔥洗淨切粒。

鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。

煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃；盛起備用。

鍋中餘油，爆香蔥姜。

倒入五花肉，煸炒。

倒入高湯；加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

放入煎好的魚頭，煮開。

煮開的魚頭連湯一起移入沙煲内；大火煮開，小火慢炖20分鐘。

待豆腐入味，下入土豆粉。

魚頭煮開，調好味。5分鐘後，撒入大蒜絲即關火。

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