明天就是二十四節氣的“冬至”了。
“冬至到，吃水餃。”這是北方的習俗，南方是吃湯圓。關于冬至這天應該吃水餃還是吃湯圓，就像“甜鹹粽子”一樣充滿南北争議。不過無論是吃湯圓還是吃水餃，隻是各地的風俗習慣不同罷了。
北方以面食為主，吃餃子順利成章，南方慣吃大米，就吃以糯米磨成粉做成的湯圓，也無可厚非。
我是北方人，冬至這天是吃餃子。關于為什麼要吃餃子，最常見的說法是：“冬至吃餃子，不凍耳朵！”為什麼是餃子？大概是因為餃子長的像耳朵吧。
其實，關于冬至吃餃子是有典故的。
餃子又名“嬌耳”，是醫聖張仲景發明的。據說，他辭官回鄉的時候，正是寒冷的冬天，父老鄉親都被凍得生了凍瘡，尤其是耳朵更嚴重。張仲景見後，很是憂心，就在冬至這天搭建醫棚，制作“驅寒嬌耳湯”分給大家，由于這嬌耳裡包的有治療凍瘡的藥材，大家吃過之後，凍瘡就好了。所以為了紀念他，在冬至這天吃餃子的習俗就流傳下來了！
“冬至”是個很重要的節日。民間也有“冬至大如年”的說法。意思就是，冬至像過年一樣重要。每年的這一天，無論經濟條件多麼的困難，都會割點兒肉，用來包餃子。小時候由于家裡窮，隻有在過年過節的時候才會吃上餃子，所以在冬至的這一天，最高興的還是家裡的小孩兒。
大人忙着和面，調餡，擀皮，包餃子。小孩子等不急，也會湊上去搗亂包上幾個，分一小坨面給他們，任憑造去！有時候還會在餃子裡包上幾枚硬币，誰吃到就代表來年會順順利利。但是吃餃子的時候，必須得小心翼翼，生怕一不小心被硬币硌了牙。吃到特殊餃子的人高高興興，沒吃到的，趕緊多吃幾個，争取能吃得到。香噴噴的餃子，再調個料汁兒，是一家老小一年之中少有的快樂！
餃子的包法，每個地方也各不相同。有月牙，彎彎的；有像元寶，鼓鼓的；還有帶花邊的，各式各樣。餃子的吃法每個地方也不一樣。以前吃餃子，是餃子和湯盛在一起，邊吃餃子，邊喝湯，“原湯化原食”好消化。後來去了外地，餃子是一個個不帶湯，放在盤子裡，想喝湯，另外再盛。
現在人的經濟條件好了，年輕人工作忙，冬至的時候也不想自己包，去飯店吃上一碗熱氣騰騰的餃子，或者去超市買點兒速凍的餃子吃。倒不是怕凍掉耳朵，而是刻在骨子裡的習慣。隻是再小時候吃那種味道，再也吃不到了。或許是包餃子的人變了，也或者是時過境遷，吃餃子的自己再也不是以前那個無憂無慮的小孩兒了！
所以無論怎樣，不管你是在家鄉，還是在他鄉，明天一定要記得吃上一碗熱氣騰騰的餃子（湯圓）呀！
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