啫啫雞煲的做法?準備材料:母雞 一隻、姜片适量、大蒜4-5瓣、油适量、白酒适量、生油适量、老抽适量,今天小編就來說說關于啫啫雞煲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:母雞 一隻、姜片适量、大蒜4-5瓣、油适量、白酒适量、生油适量、老抽适量。
雞肉剁小塊,洗淨放入少許白酒腌制半小時入味;
砂鍋倒入油燒熱,放入姜片,大蒜炒出香味(大蒜不用弄碎);
在鍋底均勻鋪上雞塊(不要着急翻炒),蓋上蓋子焖煮5分鐘;
打開鍋蓋,用筷子均勻翻面(同樣均勻鋪平後不要翻炒),蓋上蓋子焖煮5分鐘;
焖煮至雞肉表皮變成淡黃色的時候,加入适量白酒,攪拌均勻,繼續蓋上蓋子焖煮5分鐘;
加入适量生抽,少許老抽,翻拌均勻,蓋上蓋子繼續焖煮至金黃色即可。
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