夏日炎炎真的是一到吃飯就發愁，沒有胃口，太熱太油膩，什麼都吃不下。鷹嘴豆配上雞胸肉和三色藜麥兩位減脂大咖，再配上秋葵、玉米粒、小番茄、紫甘藍和西蘭花。 口感真是豐富，豆子軟糯，用澱粉、料酒，黑胡椒腌制過的雞胸隻要煮8分鐘，在焖2分鐘，就非常嫩了，不老不柴～秋葵滑滑的，紫甘藍又很脆，配上橄榄油和德國黑醋調制的油醋汁，簡直完美～最重要的是所有食材熱量都不高。好了～我要去補充能量了～
By Jessica.Yang
1、一塊雞胸肉洗淨，切成6塊，用料酒、生粉、黑胡椒和鹽腌制半小時。
2、三色藜麥洗淨。
3、放入鍋裡，加平時煮飯一樣多的水，煮15分鐘。藜麥有小尾巴出來的時候就是熟了，不要煮太久，以免營養流失太多。
4、另起一鍋水，放入西蘭花和秋葵，焯水2分鐘。
5、玉米粒也一樣，焯水2分鐘。
6、煮熟了的西蘭花切小朵，秋葵切0.8cm厚的段，小番茄對剖。紫甘藍切絲。
7、雞胸肉冷水入鍋，水開後加蓋煮8分鐘後關火繼續焖2分鐘。按這個時間煮出來的雞胸肉很嫩，一點都不柴。然後晾涼後用手按肉的紋理，撕成條。
8、所有的材料放在一起，加了洗個之前煮好的鷹嘴豆補充膳食纖維。
9、橄榄油，德國黑醋，鹽和黑胡椒調成油醋汁，拌勻即可。減脂的妹子們，千萬千萬不要吃沙拉醬，蕃茄醬等等市售醬類。熱量非常高。
10、成品圖。
11、成品圖。
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