#頭号周刊#入夏以後陽光開始變得越來越明媚，因為是初夏時節，室外的紫外線還不是那麼強烈，因此這個時節的陽光照在身上會感覺特别舒服。
入夏以後可以說是孩子長高的“黃金期”，因為初夏的陽光有助于和成維生素D，維生素D有助于人體鈣的吸收，鈣是人生長必不可少的微量元素，因此這個時節很多人都會發現家裡的孩子開始變得長個了！
孩子長高除了要常做體育運動和多曬曬太陽以外，營養也要跟上，牛肉是非常好的食材，屬于高蛋白低脂肪的食材，而且富含多種微量元素，特别适合長身體的孩子食用。
我家裡現在每周至少兩次給孩子炖上一鍋牛肉，基本都是搭配西紅柿和土豆來炖，滋味鹹鮮微甜，湯汁拌飯更是一絕，今天就來跟大家分享這道菜好吃的做法。
西紅柿土豆燒牛肉
所需食材：牛肋條肉、西紅柿、土豆、番茄醬、鹽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、蔥姜
1.牛肉用清水沖洗幹淨，然後改刀成大小均勻的塊，西紅柿去除根蒂洗淨，土豆去皮後洗淨。
2.西紅柿切成大小均勻的滾刀塊，土豆切成跟牛肉大小差不多的塊。
3.牛肉冷水入鍋，鍋中滴幾滴料酒，水開後撇淨浮沫。
4.燙牛肉的水始終保持在沸騰狀态，然後往湯裡面打入清水，這樣可以繼續把牛肉中的血沫逼出來，邊打入清水邊撇淨浮沫，直至燙牛肉的湯汁變得清澈。
5.把牛肉連湯帶肉倒入湯鍋中，加入蔥姜大塊，用小火炖至牛肉軟爛。
6.鍋中入油，下入西紅柿用小火煸炒至西紅柿軟爛出湯。
7.鍋中下入番茄醬和少許冰糖，用小火把番茄醬炒出紅油，使其跟炒爛的西紅柿融合在一起。
8.把炖好的牛肉撿去蔥姜，連湯帶肉倒入炒好的西紅柿中，大火燒開後轉小火。
9.鍋中下入土豆塊，用小火焖至湯汁濃稠，土豆軟爛。
10.鍋中加入鹽、胡椒粉和蚝油調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
美味小貼士：
1.牛肉在焯水時不要水開後撈出清洗，那樣會造成焯燙牛肉的第一鍋湯浪費，通過不斷地往裡添加清水，把牛肉中的雜質逼出來撇淨浮沫，這樣可以使牛肉的湯汁更加清澈，燙牛肉的原湯也可以保留，這樣牛肉的鮮味不流失，吃起來味道更好并且營養也不會流失。
2.西紅柿也可以選擇在頂端改上十字花刀用熱水燙一下，這樣可以剝去西紅柿的外皮，不過家庭制作沒有這個必要。
3.制作這道菜時最後可以多留點湯汁，這個湯汁酸甜鮮香，用來拌飯絕佳，大人和小孩都愛吃。
4.如果想要快速讓牛肉成熟軟爛，可以把牛肉放入高壓鍋中，這樣可以節約時間，不過味道上比用小火慢炖要差一些。
西紅柿富含番茄紅素和維C，土豆是高鉀和高澱粉的食物，這兩種食材再搭配上營養豐富的牛肉，入夏以後可以經常做給孩子吃，保證孩子有充足的營養攝入，這樣在孩子長高的“黃金期”，助力生長不吃虧。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
