鳕魚段需要怎麼處理?食材:鳕魚500克、鹽,料酒,白糖,姜汁适量、蒸魚豉油适量、雞蛋1個、面粉适量、豆油适量,我來為大家科普一下關于鳕魚段需要怎麼處理?以下内容希望對你有幫助!
食材:鳕魚500克、鹽,料酒,白糖,姜汁适量、蒸魚豉油适量、雞蛋1個、面粉适量、豆油适量
将鳕魚洗淨,切成小段。
将鹽,料酒,白糖,蒸魚豉油,姜汁倒入碗中放入魚腌制20分鐘。
魚腌制20分鐘拿出,在碗中打入一個雞蛋清,将蛋清打散,放入面粉攪拌均勻成面糊。
腌制好的魚放入面糊中,使魚段均勻的裹上面糊。
鍋中倒入豆油,油八分開放入魚段炸。
鳕魚兩面都炸成金黃色撈出裝盤。
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