歲月無情，人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在“柴米油鹽醬醋茶”得“苦辣酸甜”中安放餘生。掬一縷人間煙火氣，撫一顆千瘡百孔心。原來，“粗茶淡飯”也能讓人心生歡喜。

【冰糖金桔】

雖然今年的冬天，寒潮不斷來襲，但是，作為統一供暖的北方小鎮，室内的暖器還是挺熱的。下了班帶着一身寒氣回家，推門迎來的就是撲面而來的暖。如果家中的暖器給力，有些家庭的室内溫度，甚至能到25度以上，而這樣熱的室内往往空氣偏幹燥。人在屋裡待的時間久了，喉嚨就容易幹癢。所以，我就會經常為家人熬煮一碗冰糖金桔，來潤一潤喉嚨。

金桔，皮薄脆嫩，帶有特殊的芳香氣味，其性溫、味甘，是被人們熟知的止咳化痰佳果。冰糖，也是清甜潤喉的佳品。金桔加冰糖熬一熬，酸甜潤喉，冬天家人常吃，溫暖不幹燥。

【冰糖金桔】

冰糖金桔，看似食材簡單做法也容易。不過，也有需要注意的地方。而且，這款冰糖金桔，我還多加了些許富含維生素C的檸檬汁。這樣，熬出的冰糖金桔，甜中略帶一絲酸味，吃起來酸酸甜甜的，不僅潤喉還酸甜爽口。也可以做節日家宴上的解膩甜品。

冬天，北方室内易幹燥，金桔加1把冰糖熬一熬，酸甜又潤喉。喜歡的朋友一起來看看吧，需要注意的地方我都總結在文末【小貼士】中了，希望會幫到大家。

【食材】

【冰糖金桔】

【食材】：金桔180克、冰糖15克、檸檬半個。

金桔的用量大家可以根據自家所需情況适量添加。冰糖的用量大家也可以根據個人口味适量調整。

【步驟1】

【步驟】

1、首先，把所需金桔放入盆中，并加入适量溫水和一把鹽，揉搓清洗幹淨。然後，再把金桔的果蒂去掉備用。

【步驟2】

2、把洗淨并去掉果蒂的金桔，用刀在其頂端和尾端分别打上“十”字花刀，放入盆中。接下來，切半個檸檬，用手把檸檬汁擠到金桔盆中，翻拌均勻備用。

【步驟3】

3、鍋中倒入200毫升左右的清水，并同時放入準備好的冰糖。大火加熱至冰糖完成融化到水中，再倒入翻拌好的金桔。此時開小火慢煮。

【步驟4】

4、金桔開小火慢煮20分鐘左右，當鍋中糖汁收濃時（如圖所示），用勺子翻拌鍋中金桔，使其表面均勻裹上糖汁，就可以關火出鍋了。

【冰糖金桔】

【小貼士】

1、金桔用刀在其首尾打上“十”字花刀熬煮，不僅讓檸檬汁更容易浸入，也更容易熬煮熟透。而且保持完整的一顆顔值更高，吃起來一口一個，也更方便一些。

2、檸檬汁，不宜擠入過多，按照180克金桔擠入半個檸檬的果汁為宜。檸檬汁加入過多，熬出的金桔會略偏酸澀，口感不佳。個人建議，僅供大家參考。

3、金桔下入鍋中熬煮時，宜開小火慢熬。這樣熬出的金桔軟而不爛，酸甜更入味。

4、當鍋中糖汁收濃時，宜用勺子翻拌金桔使其裹滿黏稠的糖汁，這樣金桔吃起來味道會更甜一些。

【冰糖金桔】

我是木子墨染，一名美食領域的圖文原創作者。每天在線分享家常美食，期待你的關注，我們一起“品粗茶淡飯，看流年煙火”，可好呢？明天見啦，等你！

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