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闆栗燒鴨子做法大全

生活 更新时间:2025-02-25 05:28:30

闆栗燒鴨子做法大全?做法一主料:栗子半斤,鴨一隻配料:姜适量,燒酒一點,鹽,糖,蚝油,今天小編就來說說關于闆栗燒鴨子做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

闆栗燒鴨子做法大全(闆栗燒鴨子的烹饪方法)1

闆栗燒鴨子做法大全

做法一

主料:栗子半斤,鴨一隻。配料:姜适量,燒酒一點,鹽,糖,蚝油。

做法:先将栗子,鴨都洗淨。将栗子用水煮熟,然後剝掉外殼。用油把姜爆炒,然後放鴨進去一起翻炒一下。然後把栗子都倒進去,加上配料全都一起炒,放些水進去慢慢焖。大約10分鐘以後再翻炒一下。20~25分鐘左右就好了。

做法二

主料:鴨子1隻(約重1000g)、栗子250g。配料:蔥、姜。調料:白糖、料酒、鹽、醬油、澱粉。

做法:将鴨子從背部劈開,去大骨洗淨,切成長3厘米大小的塊,用沸水氽一下,洗淨血沫。栗子去皮,用熱油炸過,瀝幹油。鍋裡放50g的油,下姜片、蔥段爆出香味,放入鴨塊炒到鴨皮緊縮,加入白糖、鹽、醬油、料酒、高湯,用大火煮開後,改小火焖30分鐘,加入栗子,繼續焖30分鐘。将焖好的鴨塊和栗子裝盤,用原湯加澱粉勾成芡汁,淋入雞油,澆在鴨塊和栗子上即成。

做法三

材料:鴨子半隻,栗子肉480克,蒜蓉、姜米、油、紹酒、鹽、味精、老抽各适量。

做法:鴨子洗淨切塊,用濕粉拌勻。鍋中放油,開火燒熱,下入姜米、蒜蓉、鴨塊,爆透。烹入料酒,加入開水,用鹽和味精調味,再下入老抽,調成金紅色。将鴨子和湯一起放入瓦煲(砂鍋)中,蓋上蓋子,焖燒至七成熟。加入栗子肉,一同焖燒至全部熟透,即可上桌。

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