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鑒别蜂蜜真假的最簡單方法

生活更新时间:2024-12-04 14:19:25

鑒别蜂蜜真假的最簡單方法?看其顔色，蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色，另外，蜂蜜的顔色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如荞麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜，下面我們就來說一說關于鑒别蜂蜜真假的最簡單方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鑒别蜂蜜真假的最簡單方法

看其顔色，蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色，另外，蜂蜜的顔色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的。所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如荞麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如槐樹蜜。

聞其氣味，真蜂蜜在采收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到;或将少許蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜标示名稱一緻，有無異昧。

結晶鑒别，假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易撚化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上撚時，有沙礫感。

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