肥牛要怎麼挑?聞一聞肥牛的氣味:正常的肥牛氣味應該是沒有其它異味的,這點應該是挑選時首先注意的,下面我們就來聊聊關于肥牛要怎麼挑?接下來我們就一起去了解一下吧!
聞一聞肥牛的氣味:正常的肥牛氣味應該是沒有其它異味的,這點應該是挑選時首先注意的。
摁一摁看肥牛的彈性:在購買時摁一摁肥牛,可以立即恢複到原來的狀态,說明品質較好。
摸一摸看看肥牛的粘手度:如果肥牛表面有粘手的現象,說明已經不新鮮了。
看肥牛是結實程度:注水的牛肉以及變質的牛肉會變的肉質疏松,較好質量的牛肉會比較緊實。
看肥牛表面是否有紅點:有紅點的肥牛最好不要選擇,一般為變質牛肉。
看肥牛的光澤度:新鮮的肥牛光澤度極好,特别是脂肪的部分。且紅色部分肉質很是均勻。
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