春天正是吃花的好時節,立春過後,棠梨花陸續登上人們的餐桌,逐漸出現在大衆視野中,與暖春如約而至。
棠梨花開了
棠梨花開了
走進山裡,一簇簇白色的棠梨花映入眼簾,引得大家都紛紛前來采摘,棠梨花的菇頭是最美味的,含苞欲放、惹人喜愛,呈現出嫩綠色,在枝幹的點綴下顯得更加富有生機,開放的花朵也可以食用,隻是比菇頭略加苦澀一些。
棠梨花開了
采摘後用滾燙的開水焯水,将其燙熟後用冷水浸泡、淘洗除去苦澀味,用水浸泡着可以留存2—3天。
可食的棠梨花
在雲南省普洱市鎮沅彜族哈尼族拉祜族自治縣,棠梨花最常見的吃法就是炒,加入蒜片、姜片、辣椒,本地香腸、豆豉粑粑等一起大火翻炒,起鍋前可加入韭菜炒熟即可,一道美味的棠梨花就新鮮出爐了。
雲南網通訊員羅晉勐大鎮李林霞
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