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猕猴桃可以直接切片曬幹。
制作猕猴桃幹比較簡單,将新鮮且有一點硬的猕猴桃挑選出來,清洗幹淨後削掉皮,然後切成票莊,裝到容器中。
接着往裡面加入适量的白鹽、白醋腌制,去除澀味,腌制好後沖洗幾遍,再泡制3小時,接着放到鍋中煮,煮好後加冰糖攪拌幾次,蓋上蓋子腌制8小時,接着再放到太陽下暴曬即可。
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