昨天是天津人的“填倉”日，老例兒是喝魚湯的日子——填倉填倉，幹飯魚湯。實際上，該喝魚湯的并不是人。
劉炎臣在《天津年俗》中記載：“在‘填倉’這天要吃幹飯魚湯的意思，是犒勞犒勞家裡養的貓。‘填倉’是藏糧的囤，因為怕老鼠娶親在那囤旁邊經過，損害糧食，必須要用貓看守防護一切。所以在‘填倉’這天要吃幹飯魚湯，好用那殘湯剩飯犒勞犒勞貓。”
不過現在家家戶戶也沒有了糧倉，捕鼠的貓變成了貓主子，那麼魚湯就改成人喝了。
魚湯可是好東西，尤其是春風十裡的時候。舊時節此時海河已經開化，漁民開始下河捕魚，俗稱“開河的鲫魚賽過肉”，這時魚味鮮美。所以填倉這天津門百姓講究熬魚湯。
選用三四兩重的雄性鲫魚兩條，去鱗去腸洗淨，魚背刺口，滾面煎成嘎，加蔥白、姜片、大料，開水旺火慢熬。這種魚湯色澤乳白、湯汁濃郁、河鮮味醇厚，沒有一點土腥味，更沒有一點腥氣味兒，再添加上一點黃瓜片或菠菜葉或白菜葉和香油，真可謂是最佳補品。
天津人耐喝湯，尤其是羊湯。
制作羊湯可有大講究。這鍋湯得用胎羊和羊骨頭來吊，并佐以韭菜籽、花椒、姜片、蒜瓣等調料。先用大火煮，再用小火熬，湯呈乳白色不可混濁，入口以似汁而稠為佳。
天津也有嗦粉文化，咱們嗦的是粉湯。
碗裡先放上一小撮已經煮好的細粉絲兒，然後放一兩勺小蝦皮韭菜調味料，再淋上一勺香油，最後澆上一大勺鹵子，一碗粉湯就做成了。
嘎嘎湯，年輕人知道的很少了吧？
用小幹蝦米嗆鍋，加大白菜絲和水煮沸，鍋開後加入切好的嘎嘎（棒子面做的小方塊），煮熟後稍作調味即可。
從古至今，魚對于天津人來說都有着特殊的意義，以魚為食的飲食文化，可是刻在骨子裡了。要不怎麼說，“借錢吃海貨，不算不會過”。
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