鴨肉清涼滋補,也适合夏季食用,自己做的幹鍋鴨配料還可以自由選擇,鴨塊煸炒過後成品鮮香可口,味道家
把半隻鴨處理幹淨斬大塊
加入姜和生抽抓勻腌制半小時
把胡蘿蔔去皮切塊,香芹切段,辣椒去籽切段,蒜去皮
木耳提前泡軟控水去菌根
熱鍋涼油,把鴨塊下鍋煸炒
鴨塊炒至微黃時把蒜下鍋接着煸炒
炒至鴨塊金黃,蒜表面起虎皮
順着鍋邊倒入米酒翻炒均勻
加入适量白糖炒勻,把胡蘿蔔和木耳加入鍋中
加入适量老抽和一大碗開水中小火焖煮至水分收幹
最後把香芹和辣椒加入鍋中
加入适量生抽,和鹽翻炒至辣椒斷生即可
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