金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，熱量少，不易增肥，同時還能養胃。那麼金針菇可以放冰箱保存嗎？金針菇可以放冰箱多久?

金針菇有很多的功效，吃了對人好處很多哦，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。那麼金針菇可以放冰箱保存嗎？金針菇可以放冰箱多久？

金針菇可以放冰箱保存嗎：

金針菇挑出斷損及壓傷的部分。買回時如包裝還是真空狀态，直接放入冰箱冷藏保存。

如買回的是散裝金針菇，将其放在紙巾上吸掉多餘水分，再用保鮮膜包裹後放入密實袋密封，冷藏保存。

金針菇清洗方法：抓住金針菇的底部，在水龍頭下沖冼，幹淨之後再切掉底部。

①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80%的條件下可保鮮7天--9天。

②曬幹法。将鮮菇置烈日下曝曬。為加快幹燥速度，可先将鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘後再曬幹，然後用塑料袋包裝保存。

③烘幹法。在烘箱或烤房中把金針菇烘幹。此種方法能使金針菇保存30天左右。

金針菇可以放冰箱多久：

雖然說吃新鮮的金針菇是最好的，但是如果吃不完最好還是放在冰箱裡面，其實金針菇是适合低溫生長的一種菌類，在溫度較低的情況下保存的時間會摻一些，所以放在冰箱裡面是很好的，但是記住是放在保鮮室而不是冷藏室，保鮮室的溫度大概是在三到五度左右。

可能很多人覺得放在冰箱裡面食物就能放很久，當然并不是這樣的，就算是在低溫的環境下也是不能放太久的，金針菇保存也是有講究的，可以直接用盤子過着是碗中然後放在冰箱裡，注意不要用保鮮膜包着，也不要沾水，要不然會爛得更快。還有放在冰箱裡最多不要超過三天，如果你發現金針菇放在冰箱裡邊長了，不要驚訝，這樣也是可以吃的。

金針菇最好是放在冰箱裡，放在外面是放不了多久的，很容易變色，很容易放壞，也哼容易滋生細菌，所以提醒大家買金針菇的時候不要買太多了，每天買一把就可以了，一般一把吃兩頓是沒有問題的，也不要洗了再放進冰箱。

金針菇怎麼做好吃：

菜式一

食材：巴掌鲫魚3條、金針菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、鹽适量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

做法：

1、鲫魚斬殺，去鱗去内髒(可以保留魚籽)去魚鰓，将魚腹内的黑膜刮除幹淨，将魚清洗幹淨，魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右;金針菇分揀後清洗幹淨，枸杞子用清水浸泡備用

2、将煎鍋加熱注油，下生姜2片煸香，将鲫魚排入鍋中

3、煎至雙面微黃焦香起鍋

4、湯鍋添加足量清水，将魚放入，大火煮開後将浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，将金針菇放入鍋中稍煮片刻

5、将浸泡後的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調入适量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可

菜譜小貼士：鲫魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鲫魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鲫魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。金針菇補肝、抗癌、益腸胃;枸杞子潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓;胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。

菜式二

原料：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蚝油，水澱粉。

制作方法：

1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，随即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝 。

4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入

小貼士：本食譜适合2歲寶寶，清爽湯品，有益智力發育。這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體内的含鋅量。紅、黃、綠顔色的搭配，很容易調動孩子的食欲。

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